建議選擇：茶籽油、亞麻籽油、橄欖油、花生油、玉米油等這些油對血脂和動脈粥樣硬化無明顯影響的植物油，這類油中單價不飽和脂肪酸含量約佔40％~65％，多價不飽和脂肪酸含量與飽和脂肪酸含量接近。
不推薦選擇的油：如各類動物油、可可油、椰子棕櫚油等。這類油中飽和脂肪酸含量高達84％~93％；不飽和脂肪酸則低於7％~14％，主要為單價不飽和脂肪酸。這些油有升高血脂和加速動脈粥樣硬化，對健康不利。如果經常吃泡麵，肥肉，葷油的人容易患動脈粥樣硬化。
建議選擇：茶籽油、亞麻籽油、橄欖油、花生油、玉米油等這些油對血脂和動脈粥樣硬化無明顯影響的植物油，這類油中單價不飽和脂肪酸含量約佔40％~65％，多價不飽和脂肪酸含量與飽和脂肪酸含量接近。
不推薦選擇的油：如各類動物油、可可油、椰子棕櫚油等。這類油中飽和脂肪酸含量高達84％~93％；不飽和脂肪酸則低於7％~14％，主要為單價不飽和脂肪酸。這些油有升高血脂和加速動脈粥樣硬化，對健康不利。如果經常吃泡麵，肥肉，葷油的人容易患動脈粥樣硬化。
吃土豆和紅薯不會容易長胖。 多吃紅薯、土豆能抑制代謝綜合徵，起到一定的保護心臟、血管的作用。所謂代謝綜合徵，是由於機體對胰島素產生抵抗，導致脂肪和糖代謝紊亂，出現肥胖、高血壓和心臟病等疾患。科研人員發現，這和吃得太多有一定的關係。實驗證明，肥胖導致人體內臟脂肪蓄積後，脂肪細胞釋放的一種激素——脂聯素就會減少，而脂聯素不但有助於抑制血管硬化，還可促進人體消耗脂肪和糖。紅薯和土豆中含有的逆滲透蛋白，有使人體脂聯素回升的作用。
1、一般減肥的人都喜歡吃黃瓜，因為黃瓜水分高、熱量低，含糖量少，富含纖維，口感清脆又方便，吃多了不胖，實在是減肥必需品。不過要注意的是，減肥期間不能只吃黃瓜，否則會營養不良。
2、新鮮的煮玉米，好吃還營養。而且玉米中含有豐富的鎂元素，可以促進腸胃蠕動，幫助排出體內廢物和毒素，可起到清腸排毒的作用，對減肥瘦身非常有好處。
3、大家都以為吃土豆會發胖，但其實土豆含水量多，而熱量並不高。此外，土豆富含膳食纖維，能增加飽腹感。抗餓，能減少飢餓感，可以減肥。不過正確方法是拿水煮土豆當主食，可不是炒盤菜就著米飯，那樣只會越吃越胖。
4、西藍花熱量低，富含礦物質、維生素、蛋白質等，營養比較全面。而且西藍花含有豐富的膳食纖維，易使人產生飽腹感，有助於減肥，深受減肥健身達人的喜愛。
5、燕麥具有較高營養價值，而且富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，利於排便。此外燕麥熱量低，升糖指數低，降脂降糖，是減肥必備之品。不過要注意的是，那些小袋裝的添加了各種調味品的燕麥不僅不會減肥還會發胖，原味無新增的最好。魚肉營養價值高，常吃有助於提高記憶力。而且魚肉中含有高度不飽和脂肪酸，這種物質可以降血脂，對減肥很有好處。最好是清蒸或水煮，不要煎炸。