炒螺絲怎麼炒好吃

　　用料：去尾螺絲2斤、生抽1大勺、老抽少量、蔥3根、姜6片、五香粉少量、花椒粉少量、蒜8瓣、幹辣椒6個、紅辣椒4個、青杭椒8個、鹽少量、糖少量、老乾媽1大勺。

　　1、油燒熱，放入蔥薑蒜及各種辣椒爆香，然後倒入老乾媽，炒至冒泡出油。

　　2、倒入螺絲生抽老抽，大火翻炒數分鐘，然後倒糖、鹽、五香粉、花椒粉翻炒均勻。

　　3、倒水沒過螺絲，蓋上蓋悶煮。

　　4、煮到水熬幹一半，即可嚐嚐口味。

　　5、湯汁收的差不多了，開蓋再翻炒一會即可出鍋。

　　1、食材：螺絲（田螺） 、豆瓣醬。乾紅辣椒、蔥姜、香菜，料酒、啤酒、麻油、糖、味精

　　2、螺絲清洗乾淨緩出泥沙，去尾尖；

　　3、炒鍋放油加熱，放入乾紅辣椒、蔥姜、豆瓣醬爆炒出香味，放入螺絲後翻炒；

　　4、加入少許白糖、料酒倒入啤酒蓋上鍋蓋稍燜一下；

　　5、收汁，加入少許味精。淋上少許麻油出鍋，撒上香菜即可裝盤。

　　6、簡單又好吃的爆炒螺絲就做好！

　　準備食材：龍蝦尾５００克、小蔥３根、薑末適量、蒜末適量、料酒適量、蠔油適量、蒜蓉醬適量。

　　1、蔥白，蔥綠切段分開，姜和蒜切末，蝦尾冷水下鍋，水開後焯一分鐘左右，撈出，用水沖掉浮沫，瀝水。

　　2、鍋中放油，下入蔥薑末，蔥白段煸香。

　　3、倒入龍蝦尾翻炒。

　　4、下料酒，適量蠔油，提鮮調味兒，再繼續翻炒幾分鐘後倒入蒜蓉醬，翻炒均勻。

　　5、最後倒入蔥綠段，翻炒幾下即可出鍋。