1、首先將鵝蛋在碗裡打散，然後加入少許料酒去腥味。
2、再加入少許冷開水，因鵝蛋口感較粗糙，加水是使它的口感變得稍嫩一點。
3、放入適量的鹽、醬油、孜然粉攪勻。
4、將蔥薑蒜切碎，蔥白和姜蒜放在一起待用，蔥花就加進打散了的鵝蛋中。
5、倒油到鍋中，待油熱後，先放入蔥白以及姜和蒜。
6、炒香之後從鍋裡把蔥薑蒜舀出來，倒入之前準備好的鵝蛋液翻炒，炒好後裝盤即可。
1、首先將鵝蛋在碗裡打散，然後加入少許料酒去腥味。
2、再加入少許冷開水，因鵝蛋口感較粗糙，加水是使它的口感變得稍嫩一點。
3、放入適量的鹽、醬油、孜然粉攪勻。
4、將蔥薑蒜切碎，蔥白和姜蒜放在一起待用，蔥花就加進打散了的鵝蛋中。
5、倒油到鍋中，待油熱後，先放入蔥白以及姜和蒜。
6、炒香之後從鍋裡把蔥薑蒜舀出來，倒入之前準備好的鵝蛋液翻炒，炒好後裝盤即可。
1、首先將鵝蛋在碗裡打散，然後加入少許料酒，這是去腥味的第一步。
2、再加入少許冷開水，因鵝蛋口感較粗糙，加水是使它的口感變得稍嫩一點。
3、放入適量的鹽、醬油、孜然粉攪勻。
4、將蔥薑蒜切碎，蔥白和姜蒜放在一起待用，蔥花就加進打散了的鵝蛋中。
5、倒油到鍋中，待油熱後，先放入蔥白以及姜和蒜。
6、炒香了之後從鍋裡把蔥薑蒜舀出來，倒入之前準備好的鵝蛋液翻炒，炒好後裝盤即可。
將鵝蛋在碗中打散，加入料酒，然後加水、鹽、醬油、孜然粉等攪拌均勻，蔥薑蒜等切末，蔥白和姜蒜放到一起備用，蔥花撒進鵝蛋液裡，然後將食材爆香，撈出來後下入雞蛋液翻炒即可，這樣就沒有腥味了。
炒鵝蛋怎麼去腥
鵝蛋和雞蛋一樣，都是一種富含豐富營養的食物，且其口感也非常好，很多人在日常生活中都會購買一些回家炒著吃，不過建議最好在炒制之前先進行去腥工作，否則可能導致口感變差。
首先將鵝蛋在碗裡打撒，然後再裡面加入適量的料酒，這樣能去除裡面一部分的腥味，接著往裡面加水，這樣能夠讓其口感更好一些，繼續放入適量的鹽、醬油、孜然粉等，用筷子攪拌均勻。
蔥薑蒜等配料切成末狀，蔥白和姜蒜放到一起備用，蔥花撒進蛋碗裡面，在鍋中倒油，油熱之後放入蔥白和姜蒜爆香，再配材倒出來，倒入鵝蛋液進行翻炒，這樣做好的炒鵝蛋基本上就不會有腥味了。