材料：
辣椒一條、蒜頭一顆、砂糖一大匙、蠔油一大匙、醬油膏兩大匙、水少許。
做法：
1、取一碗，將砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。
2、熱鍋，倒入步驟一的醬汁以小火煮約3到5分鐘，熬煮至黏稠狀盛碗。
3、辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和步驟二的醬一起拌勻即可。
烤生蠔是沿海地區的特色小吃，是用新鮮生蠔透過炭烤而成。烤生蠔的做法非常簡單，只需將蒜蓉、薑末、醬等佐料放入剛剛撬開的生蠔內，再直接放到火上烤熟即可，最大限度地保證了蠔肉的新鮮還增加了蠔的野味感覺。
生蠔(中等大小)1打(12個)、大蒜150克、油、鹽適量、雞精少量、白酒少量、胡椒粉少許。蒜香汁:將蒜頭切碎，如果吃辣的話可以放些切碎的紅辣椒，將蒜茸、辣椒茸與油混合，放鹽和味精(或雞精)拌勻，放鹽的目的主要是為了促進蒜汁析出，生蠔本身已具有鹹味，應儘量少放鹽，口味偏重的食客可以加入少許味極鮮調味。
生蠔蒜蓉的蒜蓉調法：
主料：大蒜100克；
輔料：雞粉，雞精，鹽，海鮮醬。
具體制作方法：
1、將大蒜剝皮，選用好的大蒜，不要用發芽，變色的蒜；
2、用刀把蒜的尾部切點，再一起用刀剁蓉，可以用打碎機打碎；
3、燒油，當油溫升上去後加入一半蒜蓉入油鍋炸變色，炸酥香；
4、油鍋中炸 ...
原料：
生菜，大蒜，蔥，蠔油。
製作方法：
1、蒜切成蒜蓉，蔥切蔥花，油燒至8成熱，下蔥花和部分的蒜蓉嗆鍋，出味後下生菜，快速翻炒；
2、加入些許蠔油或老抽，如果用老抽，加的量一定不能太多，翻炒，待生菜變的梢軟一些了，加一勺水，轉中火悶，將剩餘的蒜蓉全部加入，快熟時加鹽出鍋。 ...
1、準備材料蠔油 半勺、鹽 10克、老蒜 半斤、白砂糖 兩勺、生抽 1勺、小米辣 5-6個。
2、小米辣洗乾淨，洗乾淨後去頭，晾乾水份。
3、小米辣晾乾水份時，處理老蒜頭和老薑。
4、老蒜頭和老薑剁成碎末。
5、還放了一些青椒，調整顏色。
6、小米辣和青椒剁好混合在一起。
7、放入 ...
1、食材：生蠔2500克，大蒜1000克，小蔥500克，小米辣250克，花生油800毫升，生抽10毫升，蠔油5克，食鹽20克，白糖10克。
2、把生蠔用清水沖洗，並用刷子將表面刷乾淨備用。準備輔料，把大蒜剁成蒜米、小蔥切成蔥花、小米辣切碎。
3、把清理好的生蠔上鍋蒸10分鐘，蒸至生蠔開口，去掉生蠔 ...
1、洋蔥、小米椒、蔥白、蒜剁碎備用。
2、開小火放入洋蔥碎、蔥白碎。
3、炸出香味後放入一半蒜碎。
4、炸至金黃色後加入小米椒碎，翻炒出香味。
5、放入另一半蒜碎，加入姜粉翻炒均勻關火。
6、加入糖、蒸魚豉油、蠔油、鹽、香油，攪拌均勻備用。
7、生蠔放在烤網上，擠入檸檬汁。
8 ...
1、生蠔開殼後用清水沖洗乾淨生蠔。
2、姜、蒜、小米椒放入攪拌器中攪拌成碎。
3、倒出攪拌好的姜蒜小米椒碎，放入適量的油、鹽、蠔油、料酒、生抽攪拌均勻。
4、調好的拌料鋪在生蠔的表層上。
5、放入到烤箱中層，上下火200度烘烤20分鐘。
6、前20分鐘用錫紙蓋上烤，取開錫紙再烤5分鐘即 ...
1、炭烤生蠔大致可以分為蒜香、豉汁兩種口味。
2、蒜香汁：將蒜頭切碎，如果吃辣的話可以放些切碎的紅辣椒，將蒜茸、辣椒茸與油混合，放鹽和味精（或雞精）拌勻，鹽要稍微多些。
3、豉汁：將豆豉剁碎，蒜頭剁碎，也可放辣椒碎，用油、鹽等混合拌勻。 ...