炸丸子餡裡放油嗎

　　炸丸子餡裡不能放油，油會使丸子餡變得沒有嚼勁，失去的丸子原有的味道，炸丸子是一種小吃，分為素丸子和肉丸子，可以根據自己下喜歡的口味進行調料。炸丸子是一道以豬肉為主料，然後以雞蛋為輔料，以大蔥、姜、料酒、植物油、澱粉、鹽、味精、胡椒粉為調料製作而成的美食，口味鮮香，是一道山東的地方傳統名菜，屬於魯菜系列之一。

　　視情況而定。包子餡中放油可以提升餡料的香味，增添口感，但要是肉餡的話，本來就含的有油脂，再放油進去，容易導致油脂含量過高，吃起來較為油膩，因此不建議肉餡再放油。

　　但對於素菜餡來說，由於本身沒有脂肪，需要放一些油，可以提升餡料的味道，要是沒有放油直接包出來的包子，容易導致包子的味道過於寡淡。

　　不放。蠔油醬油都屬於醬油調味製品，多用於提鮮，但韭菜雞蛋餡餃子本身味道就比較鮮，加上醬油還有增色的作用，放在裡面會影響美觀，導致顏色不夠鮮黃翠綠。

　　韭菜餃子最忌諱放什麼：鮮香味較重的食材。因為韭菜香味較濃，吃韭菜餃子就是好這一口韭菜香，若是繼續放一些蔥、蒜、洋蔥、花椒、香菜、十三香等味道較重的食材，會影響韭菜自身的香味，一般韭菜餃子不會放這些，多搭配雞蛋、豬肉、蝦仁、木耳等材料做餡，這樣既可以提升韭菜的鮮味，還能補充其他營養成分，非常好吃又營養。