炸甩是什麼

　　炸甩是流行於乳山的一種特色小吃。出現時間大約在1997-1998年間。名字由來不可考，廣泛流行於乳山各地區。

　　炸甩的製作方法是把肉製品如豬肉、雞脯肉、貢丸、香腸、火腿腸等、豆製品如豆腐卷、蛋卷等、蔬菜、海鮮如魷魚等加上主食如饅頭、玉米餅等用竹籤子串成串，在油鍋裡炸熟，撈出來把油瀝乾，然後刷上醬料即可食用的一種小吃形式。

　　1、炸甩是流行於乳山的一種特色小吃，出現時間大約在1997至1998年間；

　　2、炸甩的製作方法是把肉製品、豆製品、蔬菜、海鮮、主食等用竹籤子串成串，在油鍋裡炸熟，撈出來把油瀝乾，然後刷上醬料即可；

　　3、醬料分為不辣的醬和辣醬兩種，可以全要，也可以只要一種，醬料的好壞是炸甩好不好吃最重要的決定因素，是各家炸甩吸引客人的秘籍，有些店家還使用芝麻、孜然等特殊的東西，顧客有需要可以要求加入。

　　材料：孜然1500克，辣椒麵250克，雞粉250克，王守義麻辣鮮200克，花生米250，芝麻250克，去皮葵花子250，腰

　　果100克。

　　做法：

　　以上原料全部打成粉，加150克咖哩粉，放入容器內，色拉油1500克、鴨油500克燒熱倒入，攪拌均勻即可。