1、新鮮青蘿蔔洗淨，小一點的雞蛋一個、姜帶皮剁成末、花椒炒熟磨成粉狀、鹽6克（可根據自己的口味加鹽）。
2、用擦子將蘿蔔擦成絲（小心不要擦著手，剩一點時用刀切碎）。
3、擦好的蘿蔔用刀剁一剁，不要太碎。秋天的蘿蔔水分充足，需用手攥一攥水分。
4、將所有配料倒入盆裡。
5、準備炸的時候，再將所有配料攪拌均勻（時間長了會出水），到蘿蔔可以成團即可。
6、油鍋燒到6成熱，下入丸子，中火慢炸至表面金黃即可。
1、滿山都有的野菜，一定要摘剛長出來很嫩的，超過膝蓋高的都太老了。
2、注意：反面有這種白色毛絨絨的才是苧麻葉！只摘菜心（最高的那兩三片葉子）；放入鍋中煮沸！剁碎。
3、加入麵粉和粘米粉，少量水，少量糖（不愛吃甜的也可換成加鹽），揉好面！粘米粉就是咱們吃的大米磨成的粉！
4、揉成丸子，放上蒸籠！ 蒸熟了！
1、凍豆腐1塊肉丸子150克，輔料料酒適量鹽，適量姜，適量蔥，適量雞精，適量胡椒粉，適量青菜心60g，鮮蝦60g。
2、準備好食材.青菜心洗淨，鮮蝦洗淨。
2、炒鍋裡放適量清水，加些薑片，蔥段。
3、放入肉丸子。
4、放入凍豆腐。
5、大火煮開，小火燉15分鐘。
6、放入鮮蝦，加些料酒。
7、放入青菜心，大火煮5分鐘。
8、加些鹽，胡椒粉煮開。
9、加些雞精，撒些蔥花即可。
小白菜解毒又下火，一碗小白菜汆丸子湯湯水水滋潤又不會幹燥～簡單又美味～
買回來的豬肉用澱粉搓一搓洗乾淨，切片切末最後剁成餡兒，我喜歡自己手剁，不喜歡絞肉機絞出來的，口感不好，手剁的沒有破壞肉的纖維組織。
剁好的肉餡兒加薑末、蠔油、原味鮮、鹽、料酒、白胡椒粉、醬油、少許澱粉加一個或者半個雞蛋攪勻，看 ...
1、食材用料：淬釀醬油露 3匙，糯米粉 2杯，砂糖 2匙，水 100c.c，太白粉 1匙，溫水 150cc，砂糖 2匙。只需要這幾種食材，美味的丸子就可以完成囉！
2、不要忘了最重要的淬釀醬油露喔！將糯米粉、砂糖混合均勻後，慢慢一點一點加入水混合，揉成一個大球就完成丸子囉！
3、要揉到全部的粉類表 ...
1、原料：雞脯肉（也可以用魚肉）、豬肥膘、紫山藥、澱粉（或者糯米粉）、青菜、雞蛋、蔥、姜、鹽、料酒、胡椒粉、雞精。
2、紫山藥蒸熟打碎；蔥、姜拍松用水泡蔥薑汁；青菜洗淨剁成茸；雞脯肉剔去筋膜和肥膘一起砸成茸，加蔥薑汁、蛋清、鹽、料酒、雞精，順著一個方向打上勁。
3、雞茸一部分加青菜茸製成綠色，一部 ...
1、原料：小白菜、雞蛋、麵粉、鹽、雞精、十三香。
2、小白菜清洗乾淨。把小白菜切碎。放鹽，雞精，十三香。打入兩個雞蛋。放入麵粉攪拌均勻。
3、鍋中燒油，用虎口擠出丸子。
4、油溫五成熱的時候用勺子把丸子放入鍋中。
5、炸制金黃色即可。 ...
步驟和配方：
1、豬肉洗淨，切成小塊。放入蔥薑末、花椒粉、五香粉、生抽、鹽、香油、味精醃製十分鐘左右。
2、把醃製好的豬肉做成泥，把肉泥依次搓成大小均勻的小丸子。
3、取一個小盆，打入三個雞蛋。稍微加點水攪勻，放入麵粉，雞蛋和麵粉打成麵糊。
4、把丸子放入麵糊中，讓每個丸子都均勻地沾滿面糊 ...
1、食材用料：淬釀醬油露3匙，糯米粉2杯，砂糖2匙，水100c.c，太白粉1匙，溫水150cc，砂糖2匙。只需要這幾種食材，美味的丸子就可以完成囉！
2、不要忘了最重要的淬釀醬油露喔！將糯米粉、砂糖混合均勻後，慢慢一點一點加入水混合，揉成一個大球就完成丸子囉！
3、要揉到全部的粉類表面光滑，不會黏 ...
1、豬肉要選擇三分肥七分瘦的，清洗乾淨後剁成肉餡，放在湯碗裡。
2、小蔥切成蔥花，四分之一個蘿蔔洗淨，先切成絲，再切成小丁，可以用藕丁或是豆腐碎都可以，加入這些食材，不僅肉丸不油膩，營養還更豐富。
3、加入一個雞蛋、兩勺澱粉，再調入一勺鹽和適量的蔥花、黑胡椒粉。
4、然後用筷子朝著一個方向攪拌 ...