1、在炸薯條的時候，首先應該要去購買土豆，並且把土豆的皮削掉，將土豆切成條狀，土豆切成條狀以後應該要儘快的放在水裡面泡著，否則土豆就有可能會因為氧化而變黑，會影響到最終炸薯條的成果。而且土豆放在水裡面以後也可以去掉一部分澱粉，讓炸出來的土豆更加的好吃一些。將土豆清洗一遍，然後重新接清水，在清水裡面加入適量的鹽，浸泡十分鐘左右的時間。
2、浸泡好了以後，在鍋裡面燒水，等到水開了以後就把土豆放進去煮，注意不要煮太長的時間，煮太長的時間有可能會讓土豆碎掉，也會影響到口感，大概煮三分鐘左右的時間就可以撈出來了。土豆撈出來以後，迅速的過冷水降溫，能夠讓炸出來的土豆非常的清脆。沖洗好的土豆條重新裝進盤子裡面，晾乾水分，然後蓋上一層保鮮膜，放在冰箱裡面冷凍兩個小時，要等到土豆條已經變硬了以後才能夠進行下一個步驟，注意把土豆條放在冰箱這個步驟是非常重要的，很多人都忽略了這一個步驟，所以做出來的薯條才不夠香脆。
3、土豆條變硬了以後，就可以開始製作炸薯條了，把土豆裹上一層澱粉，放在五分熱的油裡面開始炸，一直到金黃色的狀態，就可以將土豆撈出來，土豆炸好第一遍以後，最好能夠再炸一遍，這樣做出來的薯條非常的酥脆好吃，配上美味的番茄醬就可以開吃了。
1、食材：雞胸肉適量，鹽適量，麵包屑適量，香脆炸粉適量。
2、把雞胸肉切條並放鹽醃製備用。
3、把香脆炸粉倒入碗中放適量水，攪拌後打一入枚雞蛋並再次攪拌。然後，用醃製好的雞胸肉放入裡面。
4、把蘸好的雞胸肉放入麵包屑中，使雞胸肉沾滿面包屑。
5、把沾好麵包屑的雞胸肉放入油鍋中炸。
6、等到雞胸肉炸至金黃即可撈出。
1、沸騰需要加熱200度，加熱時將炸薯條用少量植物油拌一下。
2、油無需過多，除開節油，還能讓炸薯條不斷的在氣體和油中間觸碰，讓炸薯條表層更非常容易變脆變硬。
3、炸至全過程維持火災。由於冷凍薯條溫度很低，因此一開始油一定要燒旺，才放入炸薯條。這時候它是炸薯條會展現柔軟情況，不必擔心，再炸一會兒之後，油溫度會漸漸地回暖，炸薯條馬上會漸漸地變脆發硬。
4、撈起來的炸薯條一定要放到漏勺出水孔這類的器皿裡瀝油加微放涼，才能夠 擺盤。假如一炸好就撈起來立即擺盤，鐵釘會軟的。
1、食材：土豆50g、鹽2g、油300g。
2、把土豆切成條狀，不要太細也不要太粗，中等就好。然後用冷水浸泡，瀝乾水分
3、水燒熱，放入土豆，撒入鹽2g，用鹽水煮兩分鐘。
4、另起鍋倒入油300克，放入土豆，中火炸至金黃，盛出即可。 ...
用料：豬肉餡500克、澱粉15克、蔥5克、蒜5克、生抽5克、胡椒粉5克、鹽2克。
1、蒜、蔥切末。
2、碗中倒入豬肉餡，加入澱粉、胡椒粉、生抽、鹽，蔥末、蒜末，攪拌均勻。
3、鍋中倒油加熱，用小勺將肉餡團成丸子放入鍋內，小火炸至丸子熟透即可。 ...
又香又脆的炸土豆方法共分為4步，需要用到的食材有土豆、油、鹽、辣椒粉、孜然粉，以下是又香又脆的炸土豆方法步驟：
第一步：切片
把土豆去皮，切成均勻的薄片。
第二步：淘洗
用清水淘洗三次，第一次清水洗掉澱粉，第二次開水鍋裡面焯1分鐘，第三次是撈出來過涼水。
第三步：炸至酥脆
撈出控幹 ...
1、將買回來的雞肉洗乾淨，瀝乾水放好；
2、使用醬油，鹽，糖等醬料將雞腿醃製一晚，這樣做的目的是為了讓雞腿更加入味；
3、醃好之後的雞腿蘸上面包糠，放到油鍋裡面炸熟。
4、另外，可依個人喜好調整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁熱撒胡椒鹽即可食用。
5、簡單又好吃的又香又脆的雞腿就炸好了。 ...
1、原料：煮熟的土豆50克，蔥頭25克，肉35克；鹽、雞精各適量。
2、製法: （1）熟土豆去皮切厚片；蔥頭切絲；肉去皮切絲。
（2）平底鍋內倒油燒熱，放進土豆片煎至一面呈金黃色，放入蔥頭絲、肉絲，再把土豆另一面煎至金黃色即可。
3、特點: 如果用生土豆，就要切薄片。 ...
材料：大蒜，花生油。
大蒜炸的又香又脆的方法如下：
1、在清水中洗去鮮蒜黏液，擠淨水分。
2、鍋中放入花生油，將擠淨水分的蒜下鍋，用中火浸炸待油中已沒有白色水氣冒出，蒜炸至淡黃色再將蒜茸及油一起過蘿，將油瀝淨。
3、在托盤中墊入白紙，將炸好的蒜撒入，攤開即炸出又香又脆的大蒜。 ...
1、挑選大個的土豆，削皮洗淨。
2、將土豆切成小指粗細，清水漂洗後，去掉土豆澱粉。
3、起鍋燒水，水開後將土豆條放入煮熟。土豆條煮得脆些口感更好，在水復開後撈起即可。
4、將煮熟的土豆條撈出，瀝乾水份並晾涼。
5、土豆條放入食品袋裡，入冰箱冷凍後，可隨取隨炸。
6、土豆條凍硬後，將土豆 ...