炸豆腐和豆泡的區別

　　1、炸豆腐和豆泡的最大區別是後者是炸到膨脹起泡的，而前者並不要求炸成這個形狀。

　　2、豆腐泡是一種傳統豆制食品。南方稱之為油豆腐。北方統稱為豆腐泡。豆腐坯下鍋油炸時，油溫要掌握在120度左右，才能使豆腐坯膨脹變形鼓起。

　　3、當油溫低於要求時要少下坯，豆腐坯炸至鼓起定型時撈出，再放到180度高溫中炸透，撈出控油、冷卻、不要大堆存放，避免擠壓變形，就能得到理想的發泡效果。

　　期貨豆一和豆二區別在於豆二合約涵蓋了美國、南美產大豆，是世界上最具有包容性的大豆期貨合約，豆一隻涵蓋國內。豆一合約只允許非轉基因大豆參與交割；豆二號期貨合約允許轉基因大豆和非轉基因大豆參與交割。豆二期貨合約允許轉基因大豆和非轉基因大豆參與交割。在合約定價上，豆一合約價格將包裝物計算在內，因此豆二合約採用散裝和袋裝並行的方式，兼顧進口與國產大豆流通的不同包裝方式，而豆一合約則只採用袋裝的包裝方式，與國產大豆現貨流通的袋裝方式相吻合。

　　1、豆蔻是統稱，比較嫩的叫白豆蔻，簡稱白蔻；比較老的，色澤較重，所以叫紫蔻，也叫老蔻。

　　2、豆蔻《中國藥典》收載的草藥，草藥來源為姜科植物白豆蔻或爪哇白豆蔻的乾燥成熟果實。按產地不同分為原豆蔻和印尼白蔻。

　　3、多年生常綠草本植物，產嶺南。高丈許，外形像芭蕉，葉大，披針形，花淡黃色，秋季結實，果實扁球形，種子像石榴子，可入藥，有香味。可用於化溼消痞，行氣溫中，開胃消食。用於溼濁中阻，不思飲食，溼溫初起，胸悶不飢，寒溼嘔逆，胸腹脹痛，食積不消。生於山溝陰溼處，我國多栽培於樹蔭下。海南、雲南、廣西有栽培。原產於印度尼西亞。