1、備雞脯肉、麵包糠、蔥段薑片。
2、用刀拍幾下使雞脯肉鬆散。
3、雞脯肉切成丁。
4、調入料酒放鹽。
5、放生抽、五香粉、胡椒粉、蔥段薑片。
6、拌勻醃製20分鐘入味。
7、備澱粉、雞蛋。
8、撿出雞丁中的蔥姜 放澱粉 倒入半隻蛋液。
9、放入麵包糠。
10、輕輕晃動盤子讓雞丁沾滿面包糠。
11、雞丁入六成熱的油鍋炸制。
12、保持小火，用長筷子輕輕翻動 使其受熱均勻。
13、炸成金黃色雞肉成熟後撈出控油即可。
1、備雞脯肉、麵包糠、蔥段薑片。
2、用刀拍幾下使雞脯肉鬆散。
3、雞脯肉切成丁。
4、調入料酒放鹽。
5、放生抽、五香粉、胡椒粉、蔥段薑片。
6、拌勻醃製20分鐘入味。
7、備澱粉、雞蛋。
8、撿出雞丁中的蔥姜 放澱粉 倒入半隻蛋液。
9、放入麵包糠。
10、輕輕晃動盤子讓雞丁沾滿面包糠。
11、雞丁入六成熱的油鍋炸制。
12、保持小火，用長筷子輕輕翻動 使其受熱均勻。
13、炸成金黃色雞肉成熟後撈出控油即可。
1、食材：雞胸肉兩塊；鹽一勺；糖半勺；辣椒粉一勺；白胡椒粉0.2g；花椒粉0.3g；烤雞翅醃料一勺半；雞蛋三個；麵包糠半包。
2、雞胸肉清洗乾淨，先切成長條狀，再切成丁狀或者塊狀。
3、切好的雞胸肉放入一個稍微大一點的盤子裡，加入一勺鹽，半勺白糖一勺辣椒粉，少許白胡椒粉，花椒粉，一勺半烤雞翅醃料。
4、最後加入一個蛋清，雞蛋兩頭用筷子各捅一個洞蛋清很容易就可以流出來。
5、用手徹底抓勻，時間允許的情況下蓋上保鮮膜放冰箱醃製兩個小時左右口感更佳。
6、雞塊醃製好以後先裹上一層薄薄的澱粉。先裹上，再用筷子夾起來抖一抖，抖掉多餘的餘粉。
7、小碗內打入兩個雞蛋，攪散，再倒入適量清水，筷子再次徹底攪勻。將粘好澱粉雞塊放入雞蛋液中浸泡三四秒。記住的是拿出來的時候雞蛋液流乾淨不然留在麵包糠裡不利索。
8、再放入準備好的麵包糠中均勻的裹一下，記得裹好以後也要抖抖。
9、裹好麵包糠的雞塊放入提前撒好麵包糠碎沫的盤子裡不然會粘盤子。
10、一個深一點的鍋子裡倒入多一點的油，油燒製七八成熱的時候一個個放入雞塊大火炸一會兒再轉中小火不然外面糊了裡面肉還沒熟。
11、炸成金黃色即可。吃的時候可以蘸番茄醬或其他任意醬料來吃。
1、風乾法：風乾是最簡單、最常用的製作乾花的方法。首先，需要選擇一個溫暖、乾燥且通風良好的環境，然後將鮮花紮成束放置其中。風乾的時間隨著花的種類、空氣溼度和溫度的變化而變化，一般只需幾天就能夠變幹。當感覺花像紙那樣脆了，便大功告成了。
2、微波爐烘乾：微波爐烘乾的特點是乾燥時間短，不需其他媒介。將鮮花用A4紙或者信封包起紮緊，放入微波爐中，只需微波25秒即可。