鹽由40%的鈉和60%的氯組成。鈉和它同等重要的伴侶—氯，是使細胞外的水分與溶解物質保持平衡的主要調節者。鈉離子、氯離子與細胞內液中的鉀等，共同調整細胞與血液之間的容量，滲透壓和酸鹼平衡，維持細胞的正常結構和功能。體內缺鈉，會影響細胞對氨基酸和糖的吸收，減少胃液分泌，引起生理功能紊亂，出現肌肉痠痛，周身乏力，精神萎靡，食慾不振和嘔吐腹瀉等症狀，這就說明,人體不能缺少食鹽。
食鹽的化學成分是氯化鈉。正常人體含鈉約100克，其中40％在骨骼中，50％在細胞外液，10％在細胞內液。細胞外液中含
鹽由40%的鈉和60%的氯組成。鈉和它同等重要的伴侶—氯，是使細胞外的水分與溶解物質保持平衡的主要調節者。鈉離子、氯離子與細胞內液中的鉀等，共同調整細胞與血液之間的容量，滲透壓和酸鹼平衡，維持細胞的正常結構和功能。體內缺鈉，會影響細胞對氨基酸和糖的吸收，減少胃液分泌，引起生理功能紊亂，出現肌肉痠痛，周身乏力，精神萎靡，食慾不振和嘔吐腹瀉等症狀，這就說明,人體不能缺少食鹽。
食鹽的化學成分是氯化鈉。正常人體含鈉約100克，其中40％在骨骼中，50％在細胞外液，10％在細胞內液。細胞外液中含
原因如下：
鹽由40%的鈉和60%的氯組成.
鈉和它同等重要的伴侶—氯,是使細胞外的水分與溶解物質保持平衡的主要調節者.
鈉離子,氯離子與細胞內液中的 鉀等,共同調整細胞與血液之間的容量,滲透壓和酸鹼平衡,維持細胞的正常結構和功能.
體內缺鈉會影響細胞對氨基酸和糖的吸收,減少胃液分泌,引起生理功能紊亂,出現肌肉痠痛,周身乏力,精神萎靡,食慾不振和嘔吐腹瀉等症狀.這就說明人體不能缺少食鹽.
鹽是自然資源中除了水和空氣之外最重要的生命必需品。
鹽的主要成分是氯化鈉，岩鹽、湖鹽、鹽床鹽、海鹽等等。
鹽不僅是上好的調味品和防腐劑，更是生命保持健康和旺盛活力的要素。
鹽能幫助消化食物，將神經脈衝傳遞給肌肉組織，但鹽攝入過多，容易使血壓上升、體重增加、腎功能下降、月經失調、浮腫等。