為什麼人們喜歡吃甜食？需警惕甜食帶來的6大危害！

　　幾乎每個人都經不住甜食的誘惑，尤其是女性，但大量吃甜食易導致身體肥胖，增加疲憊感，加快衰老速度，而且也會誘發多種心腦血管疾病，為什麼人們那麼鍾愛於甜食呢。

　　為什麼人們喜歡吃甜食？

　　1、能量發射出來的訊號

　　物質匱乏的時代，糖是人們的基本能量來源。身體中所需能量的50%來自於糖分氧化過程，一旦血糖濃度降低勢必影響大腦，而且也會增加肝腎負擔。其實吃糖是與生俱來的大腦系統，為能更好生存以及延續，使得人們鍾情於甜食。

　　2、甜食勾引腸道

　　經過研究表明，吃完飯後從腸道到大腸的糖感覺通路可影響糖偏好生成，從某種意義上來說甜食先勾引腸道。吃甜食所帶來的快樂，其實是影響大腦和身體的結果。

　　3、多巴胺帶來的愉悅感

　　甜食中含有大量糖分，在身體接觸後可發生化學反應，從而分泌大量多巴胺，以不斷吸收和溶解，使得多巴胺透過血管流向全身各個部位，然後刺激神經，從而讓人們產生亢奮狀態。

　　4、跟血糖升高有關

　　血糖水平升高時會使得人們情緒變得更加愉悅以及穩定。但血糖水平低會使得人們情緒異常低落、煩躁或脾氣暴躁。攝入大量碳水化合物如糖類和澱粉後，會短時間內升高血糖，讓人們心裡有滿足感或愉悅感。

　　甜食會帶來哪些危害？

　　1、加快皮膚老化速度

　　血液中的糖分可附著在蛋白質上，從而破壞彈力蛋白以及膠原蛋白，使得臉上滋生皺紋，皮膚變得鬆弛下垂。另外大量糖類進入身體後可改變表面脂類成分，使得大量皮脂產生，讓皮脂腺中的厭氧痤瘡桿菌大量繁殖，進而排洩過多脂肪酸，導致臉上滋生痘痘。

　　2、引起身體肥胖

　　吃太多糖分可擾亂身體向大腦傳送訊號，本來已經吃飽了，但仍然感覺很飢餓，久而久之引起身體肥胖和身材走形。

　　3、誘發頭痛

　　吃太多糖分時需快速反應來應對，短時間內血糖水平突然升高，然後兩個小時後又急劇下降，血糖急劇變化可引起偏頭痛。此外也會增加患上糖尿病風險。

　　4、影響人們的情緒

　　糖類能暫時讓人們心情轉好，不過僅僅能維持半小時。還有糖分可刺激血清素產生，血清素可調節睡眠，從而使得人們昏昏欲睡。

　　5、增加血管壓力

　　糖分不僅僅擾亂膽固醇，同時也會使得全身血管收縮，升高血管壓力。本來冠狀血管很薄，一旦血管狹窄或堵塞都會帶來意想不到的後果，甚至誘發心臟病。

　　6、導致脂肪肝

　　大量攝入果糖可促進脂肪在肝臟細胞中存積，持續性高糖飲食會增加脂肪含量且在肝臟周圍堆積，從而引起脂肪肝。

　　溫馨提示

　　每天的吃鹽量需控制在25克，吃甜點儘量安排在飯前，不僅僅能享受美食，而且能避免熱量超標。吃甜點時需搭配白水或淡茶水，能有效減輕甜膩感，而且也能因為甜點吸水而增加飽腹感，避免吃得太多。

　　垃圾食品”的評價是近年才有的說法，是源於在西方社會中與正式的西餐所做的對比。從食物的能量角度來講，所謂的垃圾食品一點都不垃圾，反而是能量豐富的食物。

　　我們身體的味覺實際上是我們在進化中獲得的評判食物好壞的能力。人類作為一個物種出現後，大部分時間是無法獲得充分的食物的。所以，進化讓我們更傾向於追逐能量效率高的食物，比如高脂肪和高糖的食物。為了讓我們能做出這種追逐”的行為，進化賦予了我們對這類高能量食物的美好感覺——也就是味覺上的享受，還有我們潛意識中不自覺的嚮往，以及這種嚮往一旦得到滿足之後大腦釋放的愉悅感。這一切都是為了鼓勵我們追逐高能量的食物。

　　而我們人類整體上真正做到食可果腹，在西方社會不過是近百年的事情，在我國才幾十年而已。如果把這種改變視為一種環境變化的話，那麼這麼短的時間遠不足以讓基因做出相應的改變。這是進化中物種改變總是滯後於環境改變的典型情況。

　　因此人們喜歡吃漢堡那些垃圾食品。

　　初伏吃什麼傳統食物

　　1、餛飩

　　在南方部分地區，如上海等初伏要吃餛飩，其實對於南方人來說，餛飩和餃子幾乎是一種食物。上海人人有“初伏餛飩二伏茶”的說法。

　　2、餃子

　　在過去的農業社會，入伏的時候，剛好是麥收不足一個月的時候。家家谷滿倉，人們利用這個機會，打打牙祭，吃頓白麵，在北方，入伏天肯定要吃餃子。頭伏吃餃子是傳統習俗，因為每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下東西，而餃子在中國人的傳統習俗里正是開胃解饞的食物。

　　3、湯麵

　　入伏的第一天，北方有“頭伏餃子二伏面。三伏烙餅攤雞蛋”的習俗，南方如上海是吃餛飩，廣州是吃湯麵。麵條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，所以吃起來會產生較強的飽腹感。

　　4、雞

　　民諺雲：“起伏吃只雞，一年好身體。”三伏天里人的體能消耗較多，須適當補充營養。在燉雞的時候可適量加入生薑生薑性溫，可以調節人體在夏季內外的溫差，使得人體適應外界環境，起去溼強身的作用。這樣一來，可做到發散體內蘊寒，方阿朱秋髮寒病。

　　5、火腿

　　杭州人“頭伏火腿二伏雞”。中醫認為，火腿有健脾開胃、生津益血的功效。火腿一年四季都可以吃，但是夏季吃最為最佳。夏天人們往往食慾不振，營養不足。火腿營養豐富，食之不膩，能增進食慾，和冬瓜燒湯，既有營養，又防暑祛病。

　　6、羊肉

　　“彭城伏羊一碗湯，不用神醫開藥方”。眾所周知，羊肉是發汗的食物，是冬日裡再好不過的美食，徐州人卻迎難而上，在一年中最熱的伏天吃加了紅油辣椒的羊肉。徐州人對吃伏羊的喜愛莫過於當地民謠：六月六接姑娘，新麥餅羊肉湯。當地人認為此法能“以熱治熱、發汗排毒”。“伏羊節”是徐州的傳統節日。於每年入伏之季，即初伏之日開始，在之後的一個月裡，徐州百姓集聚在各個酒店、飯莊、羊肉館、燒烤攤，吃羊肉，喝羊肉湯，故曰吃伏羊。

　　入伏防暑小知識：

　　1、洗溫水浴散熱更快

　　很多人認為用冷水“沖涼”讓人更舒服，又能起到降溫的作用。但事實上，大汗淋漓時用冷水“沖涼”會使全身毛孔迅速閉合，使得體內的熱量不能散發而滯留體內，從而易引起各種疾病。正確的做法，應該是選擇溫水浴，因為洗溫水浴散熱更快，而且浴後會讓人感覺通體清爽。

　　2、口渴後不宜狂飲

　　夏天喝水要及時，不要等口渴了才喝水。科學的做法是每日清晨醒來喝一杯涼開水（約200毫升），上午2杯-3杯，下午3杯-4杯，晚上臨睡前最好再喝一杯，老年人半夜醒來上廁所後，再喝點水。飲水最好分多次飲，慢慢地喝，不要暴飲。勞動和運動大量出汗後，不宜大量飲用白水，應適當補充些淡鹽（糖）水，因為大量出汗後使人體內鹽分丟失過多，約佔汗液的0.5％左右，不及時補充鹽分，則使體內水、鹽比例嚴重失調，導致代謝紊亂。

　　3、讓室內空氣對流

　　儘量使室內空氣對流，這樣就可以讓流動的風使房子降溫，除了節省電費以外，還有利於人體健康，一舉兩得！

　　4、多蔬果，少油膩食物

　　夏季蔬菜瓜果種類繁多，營養豐富。市面上常見的苦瓜、冬瓜、番茄、絲瓜、南瓜、黃瓜、西瓜等，有清涼祛暑的作用。一些深色的果蔬，如胡蘿蔔、芒果、紅黃番茄等，它們含有大量的胡蘿蔔素及植物化學物質，有助於增強免疫力，補充維生素、礦物質和膳食纖維。吃油膩食物會加重胃腸的負擔，人們會感到腹脹，不思飲食、疲倦感加重。夏季飲食應以清淡平和為主。

　　5、喝熱茶

　　冷飲只能暫時解暑，不能持久解熱、解渴，而喝熱茶卻可刺激毛細血管普遍舒張，體溫反而明顯降低，這是簡便易行的絕妙良方。