為什麼南宋的杭州叫臨安

　　靖康之變後，北宋淪亡，被金朝所滅。宋高宗趙構自濟州今山東濟寧，至藝祖龍潛之地南京應天府今河南商丘登基重新建立政權，史稱南宋。宋建炎三年閏八月，宋室南遷杭州，為顯示收復故土的決心，在杭州設立臨安府，意為臨時安頓之意，稱之為行在，並不是京師，東京開封府才是京師。

　　當年臨安城曾有“超山賞梅、皋亭觀桃”之說；皋亭山的太山石，色澤潔白，以貴重名聞遐邇；皋亭山不但蘊涵著與杭州歷史文化一脈相承的良渚文化、運河文化、宗教文化、南宋文化等，而且還具有獨特的孝道文化、喪葬文化、兵寨文化、土物文化，成為杭州歷史文化的重要組成部分。

　　杭州舊稱臨安的出處：

　　1、隋朝始置杭州，後移治錢唐，故稱錢唐；

　　2、唐朝時改稱餘杭；

　　3、南宋時稱臨安；

　　4、民國時稱杭縣；

　　杭州舊稱武林的出處：

　　1、杭州舊稱武林，以山得名，武林山者，靈隱、天竺諸山之總名也；

　　2、五代錢鏐建立吳越國，置錢江、仁和兩縣，併為杭州治；

　　3、宋改稱仁和；

　　4、明清時併為杭州府治。

　　所以說杭州在南宋時因為都城遷來，所以升為臨安府；而武林則是因為靈隱、天竺等處，舊時稱為武林山而得名。

　　樓外樓，素以佳餚與美景共餐而馳名的杭州樓外樓座落在秀麗的西子湖畔、孤山腳下。創建於清道光二十八年（1848年），至今已有一百五十多年的歷史。

　　一個半世紀來，樓外樓走過了艱苦創業、發展繁榮的不平凡的道路，如今已成為集工、商、貿為一體的樓外樓實業有限公司，並以令人矚目的經營業績、豐厚的歷史文化跨進入了全國名樓的行列。

　　叫花雞起源於宋朝末年，當時戰亂四起，民不聊生，一個叫花子偷了一隻雞，卻不知如何食用，遂用荷葉裹雞，外層用泥巴糊嚴，置火上慢慢烤熟，食用甘美異常，故因此得名。到了清代，乾隆皇帝下江南時品嚐，對此絕口，使其成為每日必吃的御膳名菜。叫花雞精選二十多種中草藥材，使其具有味美、溫脾、健胃、肉爛、骨酥、營養豐富等特點。此雞皮色金黃橙亮，肉質鮮嫩酥軟，香味濃郁，原汁原味，營養豐富，風味獨特。可備香油、蔥白、甜麵醬供蘸食。