我國古代民間到立夏的時候就有“嘗三鮮”之說。三鮮又分為地三鮮、樹三鮮和水三鮮這三種。而我們所熟知的地三鮮，指的就是新鮮下地的時蔬：莧菜、元麥和蠶豆。後來，到了東北，地三鮮中的三鮮就變成了土豆、茄子和辣椒。把這三種蔬菜炒再一起，味道更佳，因此這道地三鮮也成了地地道道的東北名菜。
地三鮮是一道東北傳統名菜，製作材料是三種地裡時令新鮮的食材：茄子、土豆、青椒。這道菜不僅味道鮮濃、食材天然綠色，而且涵蓋多種營養，將三味極其普通常見的食材製作成鮮嫩多汁的佳餚。
材料：黃鱔300克，白豆腐500克，花生油75克，蔥8根，生薑4小塊，米醋、黃酒、醬油各2湯匙，桂皮、花椒、食鹽、白糖適量，乾紅椒8只。
做法：1、將黃鱔放入清水盆內，淨養3天3夜，早晚各換水一次，將體內垃圾排除；
2、豆腐切成25毫米立方塊，紅椒、生薑洗淨切碎，蔥洗淨切成小段；
3、將淨養後的黃鱔及切好的豆腐，放入鍋內水中，加蓋、點火共煮；
4、煮沸5分鐘後，將黃鱔、豆腐、湯汁，從鍋內倒入乾淨容器中；
5、炒鍋上火，放入花生油，油稍冒煙後，投入生薑、乾紅椒碎末及桂皮、花椒、蔥小段煸炒；
6、煸炒至溢位香味後，倒入黃鱔、豆腐、湯汁、醬油、黃酒、米醋，旺火加蓋共煮；
7、煮沸後，再以中火燜煮15至20分鐘後，加適量食鹽、白糖調味即可。
地三鮮是一道東北傳統名菜。地三鮮製作材料是三種地裡時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒。它不僅在於鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝於它涵蓋多種食材的營養，讓三味非常普通的食材做成鮮爽無比的佳餚。地三鮮中的土豆營養高、熱量低，與茄子一樣，均有一定的降血壓作用。青甜椒含有的維生素比較豐富，其含有的辣椒素還能增進食 ...
兩畝地是一道地地道道的雲南菜，它用青毛豆和雲南特有的水果甜玉米為主料，經過炒制，香甜可口，是一道深受雲南喜愛的地道雲南家常菜。
做法：
1、先把帶殼毛豆去殼，玉米剝成玉米粒，如果動手能力不強的童鞋，可以直接買現成的毛豆粒與玉米粒，把剝好的毛豆與玉米粒洗淨備用。
2、然後燒開水，把毛豆與玉米粒放 ...
地三鮮是東北菜，是一道東北傳統名菜，製作材料是三種地裡時令新鮮的食材有茄子、土豆和青椒。
地三鮮是東北菜中的經典之一，百吃不厭。但是這道美食最常見的做法就是將三樣食材過油鍋，這樣本來很健康的素菜，吃起來卻有負擔。為了家人的健康著想，還是要努力將油分降至最少，又能保留其風味。 ...
材料：豬裡脊肉300克、青椒、胡蘿蔔各30克、蔥2支、大蒜2粒、蛋黃1個、醬油1大匙、澱粉1小匙、番茄醬2大匙、白醋、糖各1大匙、米酒、鹽、胡麻油各1小匙
做法：
豬裡脊肉洗淨，切小塊，放入碗中加入調味料及蛋黃醃拌10分鐘；青椒去蒂及籽後洗淨，切小塊；胡蘿蔔去皮、洗淨，切片；蔥洗淨，大蒜去皮，均切 ...
1、地三鮮的來歷
我國古代民間到立夏的時候就有“嘗三鮮”之說。三鮮又分為地三鮮、樹三鮮和水三鮮這三種。而我們所熟知的地三鮮，指的就是新鮮下地的時蔬：莧菜、元麥和蠶豆。
後來，到了東北，地三鮮中的三鮮就變成了土豆、茄子和辣椒。把這三種蔬菜炒再一起，味道更佳，因此這道地三鮮也成了地地道道的東北名菜。
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1、材料：茄子1根、土豆1個、青椒1個、紅辣椒3片、鹽、醬油、核桃油
2、將茄子切好，放入小碗中蒸熟備用。
3、將土豆煮熟，將皮剝掉，切塊後襬在碗中。
4、將青椒切成丁放入碗中，點綴上幾個紅辣椒片。
5、撒入核桃油、醬油、鹽拌一拌即可。 ...
主料：芽白（或高山娃娃菜）350克，龍口粉絲150克。
輔料：薑末3克，蒜茸3克，蔥花2克。
調料：油50克，鹽3克，味精3克，蒸魚豉油3克。
製作方法：
1、 將芽白切成長條形，下入開水鍋中氽至斷生，撈出瀝乾水，拌入油、鹽2克、味精2克，整齊地擺放在盤中；
2、 粉絲用開水泡發，瀝乾 ...