為什麼有些人切洋蔥不流眼淚

　　有些人切洋蔥不流眼淚，這是因為有些人的體質不同，對洋蔥的刺激性氣味敏感程度太低，所以有些人在切洋蔥的時候，不會因為洋蔥的刺激性氣味而流淚，身體能夠很好的避免這種情況出現。

　　洋蔥（學名：AlliumcepaL.）是百合科、蔥屬多年生草本植物。鱗莖粗大，近球狀；紙質至薄革質，內皮肥厚，肉質，葉片圓筒狀，中空，中部以下最粗，向上漸狹，比花葶短，花葶粗壯，高可達1米，傘形花序球狀，具多而密集的花；花粉白色；花被片具綠色中脈，矩圓狀卵形，花絲等長，子房近球狀，腹縫線基部具有簾的凹陷蜜穴；5～7月開花結果。

　　1、先把洋蔥用薄一點的塑膠袋裝好，然後放入冰箱冷凍室內，待洋蔥涼透但尚未結凍時，取出洋蔥，經過這種方法處理的洋蔥切起來就不那麼刺眼了。

　　2、在案板邊放一碗涼水，或先把刀放在水中浸一會兒，同樣能起到減少眼睛受刺激的作用。

　　3、用紙巾塞住鼻子，然後切洋蔥，就不會流眼淚。

　　4、切洋蔥案板上放一勺鹽，就不會辣眼了。

　　5、洋蔥浸泡在溫水中，然後再拿出來切，就可以避免眼睛受刺激。

　　一、與洋蔥有關，有的洋蔥辣容易流淚 ，有的洋蔥不是特別辣就不容易流淚。

　　二、與切法有關，防止流淚的方法有：

　　1、在切洋蔥前，把切菜刀在冷水中浸一會兒，再切時就不會因受揮發物質刺激而流淚。

　　2、將洋蔥對半切開後，先泡一下涼水再切，會減少辛辣感。

　　3、將洋蔥浸入熱水中煮3分鐘後，再切。