木糖醇又名戊五醇，是一種五碳糖醇，是木糖代謝的正常中間產物，外形為結晶性白色粉末，廣泛存在於果品、蔬菜、穀類、蘑菇之類食物和木材、稻草、玉米芯等植物中。
可用作甜味劑、營養劑和藥劑在化工、食品、醫藥等工業中廣泛應用。木糖醇作為一種功能性甜味劑，能參與人體代謝，進入血液後，不需胰島素就能透入細胞而且代謝速度快，不會引起血糖升高，是最適合於糖尿病患者食用的營養型食糖替代品。
木糖醇是白色晶體，外表和味覺都與蔗糖很像。從食品級來說，木糖醇有廣義和狹義之分。廣義為碳水化合物，狹義為多元醇。因為木糖醇僅僅能被緩慢吸收或部分被利用。熱量低是它的一大特點，每克2、4卡路里，比其他的碳水化合物少百分之四十。木糖醇從60年代開始應用與食品中，在一些國家很受糖尿病人歡迎的一種甜味劑。
木糖醇是防齲齒的最好甜味劑，已在25年的時間內，不同情況下得到認證。
沒有明確的規定，但是人對木糖醇的攝入一天不能超過20克，超過會引起腹瀉，不利於健康。
一般每天攝入木糖醇的含量應控制在20克左右，其他甜味劑也不能食用過多，而且最好能夠混合或輪流食用。在能夠達到控制熱能的前提下，適量食用都是適合糖尿病人的。而含其他糖類成分或純糖食品就要少吃，對於糖尿病人，肥胖人群都有不利影響，產生的熱能可能會增加血脂，血壓甚至是肥胖程度，孕婦更要禁用任何的純糖或是甜味劑。
現在很多食品用甜菊糖，木糖醇等代替蔗糖，但國家強制規定糖精納不允許加入。另外，如吃了無
木糖醇是從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出來的一種天然甜味劑，其本質不含糖，是一種代糖用的甜味劑。糖醇的分佈範圍很廣，廣泛存在於各種水果、蔬菜、穀類之中，但含量很低。商品木糖醇是將玉米芯、甘蔗渣等農業作物進行深加工而製得的，是一種天然、健康的甜味劑，對於人們的身體來說，木糖醇也不是一種“舶來品”，它本就是人們身體正常糖類代謝的中間體。
木糖醇甜度與蔗糖相當，溶於水時可吸收大量熱量，是所有糖醇甜味劑中吸熱值最大的一種，故以固體形式食用時，會在口中產生愉快的清涼感。木糖醇不致齲且有防齲齒的作用。
1、木糖醇在最近兩年迅速被消費者接受，並一度成為了牙齒健康的代名詞。各大品牌口香糖紛紛推出木糖醇系列，並稱不僅能防蛀還能修復蛀牙。可是木糖醇並非那麼萬能和神聖，且過多攝入還會對身體造成影響。
2、木糖醇並不能完全代替糖。和普通的砂糖相比，熱量低是木糖醇的一大優勢。因為它進入人體後，吸收得很慢，而且只有 ...
木糖醇可以代替白糖，但是木糖醇的甜度不如白糖，做出的點心在甜度上會有所差距。
木糖醇的簡介
木糖醇原產於芬蘭，是從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出來的一種天然甜味劑，在自然界中，木糖醇的分佈範圍很廣，廣泛存在於各種水果、蔬菜、穀類之中，但含量很低。
商品木糖醇是將玉米芯、甘蔗渣等 ...
1、先做液體，對角放木糖醇和鹽，再放面和酵母。按和麵鍵，30分鐘即可。
2、發至兩倍大。
3、揉搓排氣醒10分鐘。
4、分成9等份，醒10分鐘。
5、把每個劑子搓成長條，醒10分鐘。
6、搓長對摺，擰成麻花狀捏緊。
7、放入烤盤中。
8、放入烤箱二次醒發，下面放小盆熱水。
...
1、穩定血糖
木糖醇是一種可以代替白糖使用的甜味劑，平時它可以讓那些患有高血糖和糖尿病的人群食用，它進入人體以後可以不經過胰島進行代謝，也能促進肝糖元合成，為人體細提供能量，糖尿病人食用以後能穩定血糖也能減少多食、多飲以及多尿症狀的發生。
2、提高肝功效
木糖醇對人類有肝臟有一定的影響，這種物 ...
1、是有這個可能性的。狗狗誤食木糖醇後體內會大量分泌胰島素，血糖急速下降，可能出現的徵狀包括：嘔吐、活動力下降、行走不穩、協調感失衡、抽蓄等症狀，嚴重的就是死亡。因此木糖醇對狗狗來說，就是隱形的殺手。
2、狗狗需要補充鈣質，但是甜的東西會影響鈣的吸收。尤其夏季要少給狗狗吃冰激凌，不是不可以，最好是吃只 ...
1、狗狗絕對不可以食用木糖醇類的食品。養狗的人都知道巧克力可以導致狗狗中毒，但是對狗狗來說，有一種東西比巧克力還毒，那就是木糖醇！
2、當狗狗食用了木糖醇後，可以引起胰島素快速大量釋放，隨之引起血糖降低，造成抑鬱、虛弱、嘔吐、鉀降低、痙攣、肝臟疾病甚至急性肝功能衰竭。嚴重的就是死亡！ ...
木糖醇是從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出來的一種天然甜味劑。在自然界中，木糖醇的分佈範圍很廣，廣泛存在於各種水果、蔬菜、穀類之中，但含量很低。商品木糖醇是將玉米芯、甘蔗渣等農業作物進行深加工而製得的，是一種天然、健康的甜味劑，對於人們的身體來說，木糖醇是人們身體正常糖類代謝的中間體。 ...