為什麼植物有不同顏色

　　地球上的植物總數約四十多萬種。但據現代科學研究，植物體顏色雖絢麗多姿，但萬變不離其宗，它們的一切變化都是由植物體內卟啉類、類葉色素類和黃酮類三種物質而引起的。

　　卟啉類化合物是綠色植物的基礎物質，例如植物體內普遍存在的葉綠素a和葉綠素b等都是卟啉類化合物，一切植物的“綠”就是它的貢獻。卟啉類化合物可在日光下合成，也可在日光下分解。

　　植物變色的第二個原因是類葉色素，它有三個同分異構體，雖有差別，但性格相似。它們都是有顏色的物質，主要存在於植物的果實和葉子中。植物在沒有光的情況下也能合成它。這種物質一旦在植物體內形成，就不易分解。

　　植物變色的第三個物質是黃酮類，又叫花青素，顧名思義是決定花朵顏色的基礎物質。它表現的顏色因外界條件如酸鹼、光照等條件變化而變化。

　　決定花色的物質主要有三大類群類胡蘿蔔素、類黃銅、花青素；類胡蘿蔔素是胡蘿蔔素和胡蘿蔔醇的總稱，是包含有紅色、橙色及黃色的色素；黃銅類化合物是化學結構上一黃銅為基礎的一類物質的總稱，其中除花色素苷是紅色系外，均屬黃色色素；花青素的顏色非常不穩定，只要酸鹼度、溫度稍稍有些變化，其顏色就會發生改變；在不同的環境中，各種不同種類的植物，酸鹼度是不同的，甚至在同一種植物中，酸鹼度也不完全相同，因此花青素也就不停地變化著，花朵在人們面前也就顯現出不同的色彩。

　　火焰分為焰心、中焰和外焰，溫度由內向外依次增高。火是物質燃燒過程中散發出光和熱的現象，是能量釋放的一種方式。

　　燃燒過程必須有可燃物、燃點溫度、氧化劑三項並存，缺一不可。火失控時，常常稱作失火或火災，危害甚大。在生活中火是飲食烹飪任之根本。有了火，才有了飲食文化。考古者從周口店北京猿人所用石器初步推測，中國猿人開始自覺用火，大約在五十萬年以前。除此之外，火還有多種含義，既可以指五行之一，也可以指中醫名詞。另外，以火命名的作品也很多，比如魯迅的雜文、歌曲名稱、文學著作等。