維生素B3，更多的時候稱之為煙酸，煙酸的發現與一種名叫糙皮病的皮膚病有關，糙皮病的特點是皮膚、尤其是脖子出現一圈玟瑰色的皮疹，皮膚變得很粗糙，所以很少會聽好維生素B3之類的稱呼。
維生素是人和動物為維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機物質，在人體生長、代謝、發育過程中發揮著重要的作用，既不參與構成人體細胞，也不為人體提供能量，是維持身體健康所必需的一類有機化合物，這類物質在體內既不能是構成身體組織的原料，也不是能量的來源，而是一類調節物質，在物質代謝中起重要作用。
維生素B3，更多的時候稱之為煙酸，煙酸的發現與一種名叫糙皮病的皮膚病有關，糙皮病的特點是皮膚、尤其是脖子出現一圈玟瑰色的皮疹，皮膚變得很粗糙，所以很少會聽好維生素B3之類的稱呼。
維生素是人和動物為維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機物質，在人體生長、代謝、發育過程中發揮著重要的作用，既不參與構成人體細胞，也不為人體提供能量，是維持身體健康所必需的一類有機化合物，這類物質在體內既不能是構成身體組織的原料，也不是能量的來源，而是一類調節物質，在物質代謝中起重要作用。
1、維生素B3也稱為煙酸，醫學上把這種營養素缺乏稱為維生素B3缺乏症，其症狀包括噁心，皮膚和口腔病變，貧血，頭痛，和疲勞等。如果不採取治療措施，長期維生素B3缺乏還可以引起叫做糙皮病的疾病。
2、糙皮病是一種嚴重的疾病，暴露於陽光的皮膚會出現病變。進一步的症狀包括皮膚和黏膜感染，胃病，抑鬱和其他一些精神問題。長期維生素B3缺乏症和糙皮症常見於飲食營養不良的人，特別是南美一些以玉米為主食的人群。儘管玉米也包含煙酸，但如果不採取額外的加工處理，身體很難吸收。長期酗酒的人是另外一個容易出現維生素B3缺乏症的人群，而且糙皮症的發病率也較高。
3、維生素B3一些重要的功能包括能量代謝，控制膽固醇水平，調節荷爾蒙胰島素，幫助控制血糖等。此外，煙酸在維護肝臟細胞中的基因材料脫氧核糖核酸方面扮演著重要角色。這意味著煙酸在預防DNA受損和癌症方面有很重要作用。
4、維生素B3缺乏症的治療通常很直接。健康人如果蛋白質攝入量充足，維生素B3也會比較充足。因為維生素B3可以直接從蛋白質來源吸收，或者由肝臟從色氨酸產生。
維生素B3有一定的美白作用。 煙醯胺是維生素B3的代謝產物，所以，維生素B3是具有美白作用的，但是維生素B3美白的效果並沒有煙醯胺這麼明顯，煙醯胺是提取物，作用在臉部效果更快、更好。