目前國內大部分洗碗機都是沒有真正的烘乾功能的，基本上都是靠餘溫烘乾，原因首先有，越來越多使用者開始使用塑膠餐具，而塑膠顯然不太適合加熱烘乾；其次洗碗機的熱水實際上已經完全可以實現汙漬去除、殺菌的功效，但是在密閉空間裡，洗滌完成後餘溫在烘乾水珠的同時，水蒸氣因為洗碗機的通風口是很小的排不及所以又重新冷凝回水珠導致經常出現洗完之後開啟一片都是溼的，時間久了一樣會滋生各種細菌的。
目前國內大部分洗碗機都是沒有真正的烘乾功能的，基本上都是靠餘溫烘乾，原因首先有，越來越多使用者開始使用塑膠餐具，而塑膠顯然不太適合加熱烘乾；其次洗碗機的熱水實際上已經完全可以實現汙漬去除、殺菌的功效，但是在密閉空間裡，洗滌完成後餘溫在烘乾水珠的同時，水蒸氣因為洗碗機的通風口是很小的排不及所以又重新冷凝回水珠導致經常出現洗完之後開啟一片都是溼的，時間久了一樣會滋生各種細菌的。
洗碗機不能洗不適應高溫的材質、瓶口較小的容器以及表面脆弱的水果。
１、不適應高溫的材質。如木製品、塑膠產品、銀製餐具和鋁製鍋或餐具等等。木製品不太適合放入洗碗機中清洗，因為長時間水沖刷會發生不可逆形變，並且加熱時間過長容易失去光澤以及發生變形。塑膠產品也是如此，所有的塑膠製品都有一定耐溫範圍，一旦超過臨界值，物理性就會發生變化，從而發生變形，並且很有可能釋放塑膠材料的的化學成分，因此儘量不要將塑膠製品放進洗碗機清洗。同樣，銀製餐具和鋁製鍋或餐具在高溫環境下容易變黑變色，也不適合使用洗碗機清洗。
２、瓶口較小的容器。由於家用洗碗機是透過高溫高壓的水柱進行多次沖刷，而瓶口較小的容器由於承水面積小，水柱一般難以清洗乾淨容器內部，因而不容易洗淨。此外，瓶口較小的容器很難被固定住，容易在水柱的沖洗下發生偏離，從而大大降低了洗碗機的清潔效果。
３、表面脆弱的水果。一些表面比較脆弱的像草莓等水果不能放進洗碗機裡，其容易被洗碗機高壓水流所破壞，影響其口感與質量。
不放洗滌塊是行的，但要放洗滌粉。洗碗機不能用洗潔精，否則會出泡泡的。洗碗機是自動清洗碗、筷、盤、碟、刀、叉等餐具的裝置。在市面上的全自動洗碗機可以分為家用和商用兩類，家用全自動洗碗機只適用於家庭，主要有櫃式、臺式及水槽一體式。商用洗碗機按結構可分為櫃式、罩式、籃傳式、帶傳式、超聲波5大類。