為什麼炒熟的雞蛋放了一天會變黑

　　原因：雞蛋暴露在空氣中過長時間，已經被氧化。

　　解釋：雞蛋中含有蛋黃，而蛋黃中有很多蛋白質，蛋白質含有較多的蛋氨酸，經過長時間加熱並置於空氣中過長時間，蛋氨酸能分解出硫化物，它與蛋黃中鐵發生反應，在蛋黃的周圍形成綠色或灰綠色的硫化鐵，導致雞蛋顏色逐漸變深。

　　煮熟的雞蛋放了三天不能吃，完全煮熟的雞蛋一般來說在常溫下放置兩天以後就不能吃了。普通雞蛋第一次徹底煮熟後，隔夜再煮熟吃是沒有問題的，一般建議可以放在冰箱的冷藏室中。

　　熟雞蛋放的時間需根據溫度來決定，如果溫度在10℃左右的話，可以放2-3天，溫度在25℃時，放1天是沒有問題的，但如果溫度超過30℃以上的話，就只能放半天了。如果想放得更久，建議將熟雞蛋放在冰箱冷藏，這樣可以放4-5天。

　　糖炒栗子在冰箱裡存放十天是不會變壞的，糖炒栗子在存放的時候要攤開，放入冰箱冷藏十天是沒有什麼問題的，但是每次要拿出來吃之前都要進行加熱，這會影響它的口感，建議在兩三天內吃完，否則時間過長難免會滋生細菌。

　　糖炒栗子放十天後會壞嗎

　　糖炒栗子味道清甜、口感軟糯，是街邊常見的小吃食，有的時候我們會買一大包糖炒栗子回家放著，沒事的時候吃上幾個，那糖炒栗子究竟可以放幾天呢？會不會變壞？

　　炒好的栗子存放十天半個月都不會壞，不過最好是儘快吃完，否則放久了會影響味道，口感變差，甚至時間過長會滋生很多細菌，吃了之後對人體有害，所以儘量在兩三天以內食用。可以選擇放在冰箱裡冷藏，要吃時再拿出來加熱。

　　需要注意的是，糖炒栗子含有水分，放入冰箱冷藏的時候不要將其裝在密閉的容器裡，這樣不好散熱，會導致栗子發黴腐壞。雖然放進冰箱冷藏不會變壞，但每次吃的時候都需要反覆加熱，還是會影響栗子的口感。