為什麼煮湯圓總是裂開+元宵節什麼時候吃湯圓好

　　元宵節是春節後的第一個節日，雖不如前者那麼隆重，但是每每到了元宵節這天人們都會以自己的方式來慶祝，吃湯圓就是其中的一個，下面，就快和小編一起了解吃湯圓的相關知識吧！

　　為什麼煮湯圓總是裂開？

　　可能是皮太薄或是餡太多，也可能是麵粉太乾了。

　　湯圓是一種以糯米和糖為主的食品，除了精白糯米粉含有大量澱粉之外，餡料中糖分也不少。從歸類來看，它應當算是一種主食。其做法也是比較簡單。

　　元宵節吃幾個湯圓好

　　湯圓適量：2-3個。

　　湯圓的熱量約為324千卡/100克，普通湯圓重約20克，對於健康正常的人來說，元宵夜可以吃2-3個湯圓，熱量約160千卡，既能滿足食慾，又不會過度影響健康。

　　如果一開始就吃湯圓，高糖會迅速刺激人體胰島的胰島素分泌，使體內血糖不穩定，對血糖異常的人危害極大。而如果在飯後吃湯圓，當你吃飽了酒和食物，吃高熱量的湯圓可能會導致總熱量過多，這對健康不利。因此，最好在元宵節吃湯圓。湯圓作為元宵節的點睛之筆，既能分享團圓的意義，又能避免上述兩種情況的發生。

　　元宵節什麼時候吃湯圓好？

　　餐中。原因：如果開餐就吃，高糖分會迅速刺激胰島來分泌胰島素，會讓體內血糖出現不穩定的狀況，這對於血糖異常的人會有很大的傷害。如果餐後再吃，餐後酒足飯飽，再吃熱量高的湯圓可能會導致總熱量過度超標，不利於健康。而餐中吃，作為元宵大餐高潮中的一道點睛之筆，既在歡笑之餘共享團團圓圓之寓意，又能避免以上兩種情況的發生。

　　據資料記載,元宵節大約在漢代就已經出現了,到了明清時期便與春節、中秋節一起被稱為中國民間的三大傳統節日,至今已有兩千多年的歷史。古時稱正月十五為上元節,稱夜晚為宵,所以元宵由此得名。北方叫元宵,在南方呢習慣叫湯圓。還有,元宵是這樣滾出來的,而湯圓是一個個手工包出來的。有關吃元宵的習俗,一起來學習吧。

　　東方朔與元宵姑娘的故事

　　相傳漢武帝時宮中有一位宮女,名叫“元宵”,長年幽於宮中,思念父母,終日以淚洗面。大臣東方朔決心幫助她,於是對漢武帝謊稱,火神奉玉帝之命於正月十五火燒長安,要逃過動難,唯一的辦法是讓“元宵姑娘”在正月十五這天作很多火神愛吃的湯圓 ,並由全體臣民張燈供奉。武帝準湊,“元宵姑娘”終於見到家人。此後,便形成了元宵節。

　　1、早餐不宜食用

　　專家指出,元宵、湯圓雖然味道好,但也不能多吃。無論是元宵還是湯圓都屬於高熱量、高糖分的食品,還含有油脂,但卻缺乏營養素,除了熱量和糖外並沒有太多其他營養。這樣的食品首先是不適合當早餐吃,除了缺乏營養外,還因為人早起時胃腸道功能是最弱的,而無論是元宵還是湯圓,外皮的部分都是糯米的,黏性高,不易消化。因此早餐吃元宵、湯圓很容易出現消化不良,而導致泛酸、燒心等情況,影響一天的工作和生活。

　　2、每頓一二兩

　　除了早餐不適合吃元宵、湯圓外,究竟該什麼時候吃元宵、湯圓還有很多講究。於康建議,最好也別把元宵當正餐,早飯後九十點鐘或者下午加餐的時候吃點兒元宵還可以,但每次吃個一二兩(50～100克)也就足夠了。在吃元宵、湯圓的同時,不能再吃其他含糖高的食品;還要減少其他主食的攝入,一般來說是吃三個元宵或湯圓就要減去半兩(25克)主食。夜宵如果和睡覺的時間離得比較近,最好也別吃元宵、湯圓,前面說過了,這類食品不好消化、排空慢,也會加重胃腸道負擔。一些胃腸功能弱的人在吃了元宵後就會出現泛酸、燒心等胃食管反流問題。因此元宵不能吃得太飽,吃完後也不要馬上就躺著,最好活動兩小時以上再睡覺。

　　3、喝點兒湯促消化

　　其實元宵、湯圓也並非“一無是處”,一些微量元素、營養素就溶解在煮湯圓、元宵的湯裡。因此吃了元宵、湯圓最好再喝湯,這可以促進消化吸收,即民間常說的原湯化原食。不過喝湯一定要注意別在湯裡再加糖。如果吃的是鹹湯圓,可以在湯裡放些小蝦米及蔬菜,補充營養,但最好不要再放油脂或調味料。無論是吃元宵還是喝湯還要注意不能太燙,也不能大口大口地吃,否則很可能燙傷口腔和食管黏膜。醫學研究已經證實,食物灼傷很可能引起食管癌、胃癌等相關疾病。有的人吃元宵時一被燙了就很快把元宵嚥下去,這種習慣危害更大。

　　4、元宵要小口吃

　　面對熱滾滾、香噴噴的湯圓,忍不住想要大咬一口,小孩和老人一定要特別注意,吃湯圓切記緩慢、小口,避免湯圓哽住喉頭或氣管。由於湯圓含高量“糖分”,加上花生、芝麻、鮮肉餡含“高油脂”及“高熱量”,一定要少量食用,不要一次吃得太多。

　　元宵節為什麼要吃湯圓？

　　湯圓是南方的叫法，北方則稱為元宵，但兩者的做法也是不同的。

　　正月十五吃元宵，“元宵”作為食品，在中國也由來已久。宋代，民間即流行一種元宵節吃 的新奇食品。在南北朝時澆上肉加便便湯汁的米粥或豆粥。但這項食品主要用來祭祀，還談不上是節日食品。到了宋朝鄭望之的《膳夫錄》才記載了：“汴中節食，上元油錘”。油錘的製法，據《太平廣記》引《盧氏雜說》中一則“尚食令”的記載，類似後代的炸元宵，也有人美其名為“油畫明珠”。

　　元宵在南方稱"湯圓"、"圓子"、"浮圓子"、"水圓"，由糯米制成，或實心，或帶餡。餡有豆沙、白糖、山楂等等，煮、煎、蒸、炸皆可。起初人們把這種食物叫“浮圓子”，後來又叫“湯糰”或“湯圓”，這些名稱都與“團圓”字音相近，取團圓之意，象徵全家人團團圓圓，和睦幸福，人們也以此懷念離別的親人，寄託了對未來生活的美好期望。吃元宵象徵家庭像月圓一樣團圓，寄託了人們對未來生活的美好願望。

　　元宵節有什麼名人偉人？

　　1、漢文帝：下令將正月十五命名為“元宵節”的人。

　　2、漢明帝：下令點燈敬佛，百姓掛燈，是賞花燈的創始人。

　　3、漢武帝：正月十五祭祀天神的倡導者。

　　4、東方朔：成全元宵姑娘，元宵節裡最浪漫的人。

　　5、楊素：破鏡終重圓，成人之美的人。

　　6、辛棄疾：眾裡尋他千百度，元宵節裡最痴情的人。

　　7、田登：只許州官放火，不許百姓點燈的人。

　　8、朱元璋：狂殺一條街，元宵節裡最兇殘的皇帝。

　　9、賈似道：第一個製作燈聯的人。

　　10、袁世凱：因為“元宵”與“袁消”諧音，袁世凱就不準說元宵，只能叫湯圓。