為什麼牛肉上面有彩色的光+牛肉能放多久

　　牛肉是比較常見的一種肉質，它的種類比較多，含有豐富的蛋白質、礦物質以及其他微量元素等，適量食用對身體有一定好處。有些人吃牛肉會發現牛肉上面有彩色的光，這個是光柵反映，是一種物理光學現象，是比較正常的，一般都能吃。

　　為什麼牛肉上面有彩色的光

　　因為牛肉纖維比較厚，橫切後會形成光柵結構，所以會顯示出色光。這種現象統稱為“牛肉切面彩虹反光”，可以正常食用。

　　1.牛肉表面呈現色光的原因是牛肉的纖維相對較厚。被刀切割後，牛肉中的肌肉纖維會變得不均勻，肉眼看不見，形成光柵結構。因此，將出現彩色光。這不是因為牛肉不是新鮮的或加工過的。牛肉表面的彩色反射現象統稱為“牛肉切割表面的彩虹反射”。

　　2.導致牛肉表面反射的“光柵”是一個光學術語。由大量等寬等距平行狹縫組成的光學器件稱為光柵。牛肉橫切後，橫截面表面上的纖維形成大量等寬等距的標準平行狹縫，即標準光柵。光柵通常用於視聽作品中的折射原理和視覺效果呈現。

　　牛肉怎麼看壞沒壞

　　1.顏色變深

　　新鮮牛肉表面有光澤，顏色甚至是紅色或淺紅色，如果牛肉表面變成灰色或灰綠色，甚至出現白色或黑色斑點，則意味著這類肉已經變質，不能食用。

　　2.表面發黏

　　新鮮牛肉表面稍幹或稍溼，切面稍溼，接觸時油膩但不粘。如果肉表面有粘性，甚至絲滑，這意味著牛肉已經變質，不能食用。

　　3.彈性變差

　　新鮮牛肉質地緊實，富有彈性。當你用手指按壓表面時，它會立即恢復。儲存時間越長，牛肉的彈性越差。按壓後不會完全恢復，甚至有痕跡。

　　4.散發異味

　　新鮮牛肉的氣味一般是輕微的肉味，而變質的肉會有明顯的酸味和腐臭味。

　　牛肉能放多久

　　如果一次購買大量生牛肉，最好直接冷凍生牛肉，每次食用時取出一部分燉，或每次使用時取出一部重新加熱

　　1.如果購買時有解凍，最好在烹調後冷凍，以確保其不會變質約3-6個月（溫度低於-8度）。如果是從供應商處購買的，也最好這樣處理，因為它們的儲存和運輸無法保證。但是，如果時間太長，顏色可能會改變。

　　2.如果是原裝（直接來自制造商，或具有類似保證），則可冷凍，可儲存6-12個月。

　　因為牛肉纖維相對較粗，被橫切之後參差不齊，形成了光學上稱之為“光柵”的一種結構，從而使牛肉在光的照射下，產生了彩色的反光。這種現象可統稱為“牛肉切面彩虹反光”現象，在熟的牛腱子肉橫切面上出現的機率較大。

　　牛肉（拼音：niúròu），指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，來源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸，其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭，牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣，牛骨可用做飼料。

　　因為牛肉的纖維較粗，被橫切後會形成光學上的光柵結構，故而會呈現出彩光，這種現象被統稱為“牛肉切面彩虹反光”，可以正常食用。牛肉是一種常見的畜牧肉類食材，主要產於美國、巴西、澳洲、中國等國家和地區。

　　牛肉上為什麼會有彩光

　　牛肉表面之所以會呈現出彩色的光，是由於牛肉的纖維較粗，被刀具橫切後，牛肉中的肌肉纖維會變為肉眼不可見的參差不齊狀態，形成光學上的光柵結構，故而會呈現出彩光，並非是牛肉不新鮮或者進行過加工。牛肉表面出現彩色反光的現象統稱為“牛肉切面彩虹反光”現象。

　　牛肉是一種常見的畜牧肉類食材，主產於美國、巴西、澳洲、中國等國家和地區。牛肉肉質筋道、口感爽滑，且含有豐富的蛋白質和氨基酸等人體所需的營養成分，可提供的能量是同等重量豬肉的一到兩倍，故而有著“肉中驕子”的美稱，在全世界範圍內都廣受歡迎。

　　引發牛肉表面出現反光的“光柵”是一個光學上的名詞，由大量等寬、等間距的平行狹縫組成的光學器件即被稱作光柵，牛肉在被橫切後，橫切面的纖維即形成大量標準的等寬、等間距平行狹縫，即標準的光柵。光柵一般用於折射原理和影音作品中的視覺效果呈現。