為什麼用酒精燈外焰加熱

　　火焰內部缺氧並處於高溫，燃料只是處於氣態，並未劇烈燃燒，而氧氣由於氣態燃料的燃燒在外焰已經耗盡。所以燃料在外焰劇烈燃燒放熱，故外焰溫度高。而加熱是吸收燃料燃燒的熱量，溫度的穩定性並不重要。另外，加熱時太靠近焰心容易損壞儀器。

　　鋁用酒精燈加熱的現象：用酒精燈直接加熱的時候，會發現鋁變為紅熱的液體，可以自由流動，但是卻不掉下來，似乎有一層膜包住一樣。

　　原因：鋁的熔點只有660攝氏度，而鋁很容易和空氣中的氧氣生成一層緻密的氧化膜，也就是三氧化二鋁，外面的這層氧化膜的熔點有2000攝氏度以上，所以會出現以上現象。

　　外焰溫度最高的原因是：因供氧充足，燃燒完全，溫度最高，具有氧化作用。

　　火焰組成一般分為三個部分：

　　1、內層，深藍色火焰，因供氧不足，燃燒不完全，溫度最低，有還原作用，稱焰心或還原焰；2、中層，深紅或淺黃色火焰，明亮。溫度比內層高，稱內焰；3、外層，無色，因供氧充足，燃燒完全，溫度最高，有氧化作用，稱外焰或氧化焰。