福壽螺能吃，高蛋白。本來就是為了做食材從國外引進的，但是口感不是很好，所以現在吃的人比較少了。再加上福壽螺是廣州圓管線蟲的寄主，如果吃了沒煮熟的含這種線蟲的福壽螺的話，會被線蟲寄生，出現了持續兩週的頭痛，嚴重的時候頭部不能受到任何震動，走路、坐下、翻身的時候頭痛得更厲害，同時覺得頸部僵硬、活動受限，還伴有發燒、乏力等症狀，最嚴重的會導致腦膜炎甚至死亡。所以現在基本不怎麼食用了。
形態特徵
福壽螺整個身體由頭部、足部、內臟囊、外套膜和貝殼5個部分構成。頭部腹面為肉塊狀的足，足面寬而厚實，能在池壁和植物莖葉上爬行。貝殼短而圓，大且薄，殼右旋，有4到5個螺層，多呈黃褐色或深褐色。有一個薄膜狀的肺囊，能直接呼吸空氣中的氧，具有輔助呼吸的功能。肺囊充氣後能使螺體浮在水面上，遇到干擾就會排出氣體迅速下沉。
導語：想必大家都有聽別人說過，田螺可以吃，福壽螺不能吃。那麼，為什麼田螺可以吃福壽螺不能？為什麼田螺能吃福壽螺就不可以？下面是小編精心準備的內容希望對大家有所幫助！
為什麼田螺可以吃福壽螺不能
主要原因是食用未加熱充分的福壽螺，可能導致廣州管圓線蟲等寄生蟲感染人體，而且福壽螺的味道也不是特別好。食用生的或未完全加熱的福壽螺可被感染，可引起頭痛、發熱、頸部僵硬等症狀，嚴重時會導致痴呆甚至死亡。
雖然吃完全加熱成熟的福壽螺可能會擺脫被寄生蟲寄生的風險，但說實話，好吃的東西那麼多，幹嘛要為了一個口感不怎麼好的福壽螺去承擔一份可能被寄生蟲寄生的風險呢？
福壽螺不能吃的原因主要有兩個：
一、福壽螺藏有大量的寄生蟲，一隻就多達3000至6000條，必須經過100攝氏度的高溫才能徹底煮透。而大多人是在餐館吃的，飯店為了追求經濟效益，很少有人能夠徹底防毒煮那麼久。而且即使感染也不是當時就能發現，等到發現的時候也很難去追究商家的責任。
二、福壽螺的口感沒有田螺好，福壽螺是外來物種，吃起來的口感並沒有從小吃的田螺香。
其實不管是福壽螺還是田螺，在現在環境汙染這麼嚴重的情況下，對於各種水產品都要煮透才能吃。
福壽螺是外來生物物種，由於其適應能力和抗逆性強，危險性大。
可透過交通工具傳播，故應加強植物檢疫。未發生區禁止人為引入、飼養。發生區要防止向外擴散，禁止發生區內茭白植株、泥土及雜草帶入無螺區。同時結合農村科普、普法、成人教育等各種形式，廣泛宣傳福壽螺的潛在危險性，做到家喻戶曉，積極防治，並嚴格按植物檢疫條例辦事。
田螺的營養價值
1、 田螺富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫的作用。另外，田螺還有提高免疫力，降血壓的功效，能緩衝貧血，有利於人體的生長髮育。
2、 田螺中的鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高。同時能調節體內酶的活性，參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放。另外，還可調節激素的分泌以及心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水腫，維持體內酸鹼平衡等。
3、 田螺中含有大量的銅，能夠給人體補充大量的銅元素，於人體的血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
4 、田螺中的鐵元素，適宜缺鐵性貧血的治療，經期婦女亦可多食。
田螺食療偏方
1、治糖尿病：田螺10～20個，黃酒50毫升。田螺放清水中3～5天，使其漂吐去沙泥，取出田螺肉，加黃酒拌和，用清水燉熟。吃肉、喝湯，每日1次。
2、治水腫：田螺4個，蒜5頭，車前子6克。田螺去殼，與後兩種原料一起搗成膏，做成圓餅備用。用時將藥餅罩填臍孔內，外蓋紗布，每日換藥1次。若敷藥後臍孔發癢，即去除藥物，待臍孔不癢時再敷，直至水腫消盡為止。
3、治中耳炎：活田螺1個，冰片少許。活田螺洗淨，置清水中，48小時後挖開蓋頭，加入冰片，取其水滴耳內，按壓耳屏數次。每日3次，連用數日。
4、治痔瘡、脫肛、子宮脫垂：田螺700克，植物油15克，葡萄酒（或黃酒）40克，鹽、醬油、胡椒粉、蔥、姜各適量。將洗淨的田螺用剪刀把尖部剪去一點。炒鍋上火，倒油燒熱，下田螺翻炒，炒至田螺口上的蓋子脫落時，加入酒、蔥、姜同炒幾下，下鹽、醬油，再加適量水燜10分鐘，撒胡椒粉翻勻即成。每日1～2次，數日即愈。
1、由於福壽螺是卷棘口吸蟲、廣州管圓線蟲等寄生蟲的的中間宿主，若以此餵豬，很可能會導致豬感染此類寄生蟲。
2、乾淨的福壽螺肉是可以生餵鴨子的。但要注意不要喂變味變質的福壽螺，而且，在有寄生蟲的水體中生長的福壽螺帶蟲，生喂福壽螺會使鴨感染絛蟲、吸蟲等，所以還是熟喂或曬乾後喂的較好。
3、福壽螺，瓶螺科瓶螺屬軟體動物，外觀與田螺極其相似，個體大、食性廣、適應性強、生長繁殖快、產量高。食用未充分加熱的福壽螺，可能引起廣州管圓線蟲等寄生蟲在人體內感染。1981年引入中國，目前已被列入中國首批外來入侵物種。