為什麼立春叫咬春+立春吃春餅

　　對於立春這個節氣，一般就是一年當中的第一個節氣，這就意味著春天的到來，萬物復甦的節氣，不同的節日，說法都是不一樣的，立春也會被大家叫做是咬春，年輕人只知道是立春，但是不知道為什麼立春會被叫作是咬春。

　　立春為什麼要咬春

　　春打六九頭，打春吃春餅！立春吃春餅的習俗，名曰“咬春”。該習俗起源於唐朝。由於立春時，春回大地，萬物復甦，各種蔬菜發出嫩芽，人們嚐鮮，便用麵皮包著五彩繽紛的時令蔬菜，捲成卷蒸熟或者油炸，取名春餅，寓意五穀豐登，並將它互相贈送，取歡喜迎春、祈盼豐收之意，這樣來年的時候就會豐收的，是比較吉利的方式。

　　部分地區，咬春吃的是蘿蔔。立春這一日，中國民間講究要買個蘿蔔來吃，叫做咬春。因為蘿蔔味辣，取古人“咬得草根斷，則百事可做”之意。老北京人講究時令吃食，立春這天要吃春餅，吃春餅就是咬春，也有叫吃春盤的，這一日從一大清早，就有人挑著擔子在衚衕裡吆喝：蘿蔔賽梨。那時候，再窮的人家，也要買個蘿蔔給孩子咬咬春，這樣的寓意是比較吉利的。

　　立春咬春咬什麼

　　蘿蔔

　　白蘿蔔雖然具有良好的助消化作用，但因其性涼，脾胃虛寒者、慢性胃炎、胃潰瘍患者不宜大量食用。蘿蔔古代時稱蘆菔，蘇東坡有詩云：“蘆菔根尚含曉露，秋來霜雪滿東園，蘆菔生兒芥有孫。”舊時藥典認為，蘿蔔根葉皆可生、熟、當菜當飯而食，有很大的藥用價值。常食蘿蔔不但可解春困，還可有助於軟化血管，降血脂穩血壓，可解酒、理氣等，具有營養、健身、祛病之功。這也是古人提倡在立春時眾人嚼吃蘿蔔的本來用意吧。北方人多愛吃生蘿蔔，尤以心裡美和小紅蘿蔔為最佳，吃胡蘿蔔是比較吉利的方式。

　　韭菜

　　胃腸功能較弱或消化不良的人食用韭菜易傷心，不宜多食。另外，韭菜粗纖維較多，不易消化吸收，所以食用時應適量。粗纖維對腸壁的刺激較大，常導致腹瀉。每人每次食用100克至200克，不能超過400克，每週一兩次即可。韭菜又叫“起陽草”，性溫，有補陽的作用。春天氣候冷暖不一，建議人們到春季不妨多吃一些春韭，以祛陰散寒。而且，春季人體肝氣偏旺，影響脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增強脾胃之氣，有益肝功能，這一天吃韭菜也是好的食物，是比較吉利的。

　　我們認為一年中最重要的季節就是立春，也是我們二十四節氣中的第一位，立春也就是正月初一的時間，跟春節有重複的日子，我們也認為立春是一年中的初始階段，在立春這一天有咬春的傳統，咬春是什麼意思呢？接下來讓我們來具體瞭解一下咬春的說法。

　　立春叫做咬春的說法

　　在我們的認知中，立春是我們傳統文化中代表春天開始的季節，中國人過節的傳統，有很多都與傳統的食物聯絡到一起，咬春指的是在立春的時候要吃春捲等食物，這些食物我們在度過立春的節日的過程中，杜甫在《立春》裡寫道，“春日春盤細生菜，忽憶兩京梅發時。”因此我們可以透過吃這些食物來讓自己感受春天的快樂，可以讓自己永遠保持積極樂觀的心態。

　　立春吃春餅迎接春天

　　我們在春天吃春餅是為了讓自己獲得更美好的祝福，春天是所有季節中最開始的季節，春字代表生機勃勃萬物欣欣向榮的景象，透過吃春餅感受春餅的美味，可以幫助自己懷念杜甫文人，也可以在立春時節思念故地，而且杜甫很是思念那份在立春吃到的春捲。今天我們就如同杜甫一般去吃春餅，去感受春天的快樂。

　　吃春餅的由來典故

　　在立春的時候，你可以看到名為春餅店的店鋪裡的顧客都很多，因為立春吃春餅有很好的寓意，春餅，又叫荷葉餅，其實是一種燙麵薄餅，也就是用兩小塊水面中間抹油，擀成薄餅，烙熟後可揭成兩張。春餅多用來卷蔬菜吃，蔬菜也包括熟菜和炒菜。這樣的春餅的味道十分美味，不僅吃起來營養豐富，而且吃春餅的過程也可以讓我們感受到美好的春天。

　　　“立春”喝春酒吃春餅打春牛

　　“立春”是24節氣之首，這時氣溫開始回升，多風，民謠說“春天鵝毛起”，象徵春天開始了。

　　立春為農曆二十四節氣中的第一個節氣，在每年的2月4日前後太陽到達黃經315度時開始。《曆書》中說：“大寒後十五日，鬥指東北，維為立春，時春氣始至，四時之卒始，故名立春也。”

　　立春又叫“打春”，就是冬至數九後的第六個“九”開始，所以有“春打六九頭”之說，農諺更有“寧舍一錠金，不捨一年春”、“一年之計在於春”的說法。“立”有開始之意，立春即為春季伊始，“陽和起蟄，品物皆春”，表示天氣回暖，萬物更新。

　　立春作為春季的開始，“律回歲晚冰霜少，春到人間草木知”，形象地反映了立春時節的自然景象。時至立春，人們會明顯感覺到白天變長了，太陽也暖和多了，氣溫、日照、降水趨於上升或增多。

　　立春這天，民俗信仰祭祀芒神，即勾芒，它是東方之神，春天之神，草木之神，象徵著春天的到來和萬物的滋長。這種祭祀行為的目的，是為了祈求農業的豐收。

　　天文專家表示，我國民間百姓在立春之日有喝春酒、打春牛、貼春帖、吃春餅等美好習俗。

　　立春“鞭牛”體現期盼五穀豐登

　　據專家介紹，立春這天，民俗信仰祭祀芒神，即勾芒，它是東方之神，春天之神，草木之神，象徵著春天的到來和萬物的滋長。這種祭祀行為的目的，是為了祈求農業的豐收。

　　立春日，通常村裡會推選一位老者，用鞭子象徵性地打春牛三下，意味著一年的農事開始。然後眾村民將泥牛打爛，分土而回，灑在各自的農田，為的是求當年能有好收成。有些地方還會把春牛肚子裡塞上五穀，當春牛被打爛時，五穀便流了出來。拾起穀粒放回自家的倉中，預示倉滿糧足。