為什麼米飯嚼久了會甜

　　因為米飯含有大量澱粉，人的唾液裡面還有澱粉酶，是專門分解澱粉的，會把澱粉分解成麥芽糖，咀嚼久了，分解的澱粉酶增多，所以會覺得甜。

　　米飯又稱白飯，簡稱飯，是一種把稻米與水煮成的食物。米飯是中國、日本和韓國等東亞地區最主要的糧食。米飯製法為一杯米加一杯到一杯半的水，煮出來的米適當的膨脹，裡面全熟，去除水份後即成。

　　酸橙子放久了會甜，橙子剛從樹上摘下來，放一段時間，橙子中的水分在不斷的蒸發減少，橙子中糖的濃度在不斷的提高，這是一個糖化過程的反應，橙子放久了會變甜。橙子顏色鮮豔，酸甜可口，含有豐富的維生素C，鈣，磷，鉀，β-胡蘿蔔素，檸檬酸，橙皮甙以及醛，醇，烯等物質。橙子味具有防治便秘的功效，生津止渴，開胃下氣幫助消化。

　　不會。荔枝很難保鮮，未經處理儲存的荔枝不但不會變甜還會發生變質產生異味，荔枝應該儘快食用不宜久放。沒有吃完的荔枝應先將枝梗剪掉，裝進塑膠袋，紮緊袋口，放置在陰涼處或浸入水中。還可以用報紙包好荔枝，套上塑膠袋，放進冰箱保鮮。荔枝主要分佈於中國的西南部、南部和東南部，廣東和福建南部栽培最盛。亞洲東南部也有栽培，非洲、美洲和大洋洲有引種的記錄。荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼一同號稱“南國四大果品”。

　　最早關於荔枝的文獻是西漢司馬相如的《上林賦》，文中寫作離支，割去枝丫之意。原來，古人已認識到，這種水果不能離開枝葉，假如連枝割下，保鮮期會加長。對此，明代李時珍也認可。《本草綱目-果三-荔枝》：按白居易雲：若離本枝，一日色變，三日味變。則離支之名，又或取此義也。大約東漢開始，離支寫成荔枝。中國荔枝主要分佈於北緯１８-２９度範圍內，廣東栽培最多，福建和廣西次之，四川、雲南、貴州等省也有少量栽培。