1、準備食材：雞蛋2顆、紅糖若干、桂圓3顆、紅棗2顆、老薑若干片、枸杞若干。
2、操作過程：
（1）首先將兩顆雞蛋敲進碗裡，別擔心，兩顆在一起沒那麼黏，一下鍋就各自飛了；
（2）奶鍋上煮水，別燒開，冒小小泡時，火關小；
（3）用一雙筷子，快速地在水中攪圈；
（4）攪幾圈後，將雞蛋放進轉圈的水中；
（5）蓋上鍋蓋，小火煮3分鐘；
（6）3分鐘後，兩顆雞蛋已經各自為政，成為兩顆嫩嫩的溏心荷包蛋。
（7）將荷包蛋撈起，先來熬紅糖水，等紅糖水熬得差不多了，再放荷包蛋；
（8）起鍋前的5分鐘，將枸杞放進去一起燉煮。
（9）紅糖雞蛋便做好了。
往水裡加糖能讓雞蛋浮起來。加糖是增加水的密度，從而增大浮力所以雞蛋浮了起來。溶質的密度會影響溶液的密度。溶液的密度將會介於溶質和溶劑的密度之間。(就是說，比水密度小的東西溶解在水裡會使得水溶液的密度變小；反之比水密度大的東西溶解在水裡會使得水溶液的密度變大)。
將雞蛋放入水中，隨著糖不斷加入，糖、水混合液的密度不斷增大，雞蛋在其中經歷三種狀態：
1、當混合液密度小於雞蛋密度時，雞蛋沉在下面；
2、當混合液密度等於雞蛋密度時，雞蛋懸浮其中；
3、當混合液密度大於雞蛋密度時，雞蛋漂浮在水面。
糖水不能浮雞蛋的原因是：水中加入的糖太少，糖水密度不夠大，雞蛋受到的浮力小於重力，因此不能浮起來。浸在液體或氣體裡的物體會受到液體或氣體豎直向上托起的作用力，這種力叫作浮力。浮力指物體在流體（包括液體和氣體）中，各表面受流體（液體和氣體）壓力的差（合力）。 ...
雞蛋放在糖水裡會不會浮起來主要看糖水的濃度，一般糖的溶解度很高，並且會形成過飽和溶液。例如糖飽和溶液可以將水的密度提高數倍，即可達到懸浮雞蛋的要求，雞蛋上浮。
糖飽和溶液：在一定溫度下，向一定量溶劑里加入糖，當糖不能繼續溶解時，所得的溶液叫做這種糖的飽和溶液。
溶質溶於溶劑的溶解過程中，首先是溶質 ...
糖水可以使雞蛋浮起來的，只要糖水的密度比雞蛋大的話，就會使雞蛋浮起來的。由於糖和水密度差不多，需要在水中加入大量的糖，當糖水密度超過雞蛋，就會浮起來。糖水可以使雞蛋浮起來是遵循阿基米德定律的，也就是說放在液體中的物體受到向上的浮力，其大小等於物體所排開的液體重量。 ...
1、食材：雞蛋3個，冰糖50克，香油一勺。
2、準備雞蛋。
3、大火將鍋里加水燒開加冰糖，喜歡甜的多放，不喜歡的少放。
4、冰糖完全煮開，水滾泡泡。
5、轉中小火，放雞蛋，稍微定型點，用勺子輕輕攪一下雞蛋，避免粘鍋底，水如果沒沒過雞蛋，就用勺子盛點湯淋一下蛋黃，將蛋白封上，防止蛋黃跑掉。
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1、食材:當歸15g、紅糖30g、土雞蛋100g。
2、當歸用水泡10分鐘，再用牙刷輕輕刷洗乾淨，切成薄片。
3、把切好的當歸片放入鍋中，加入適量清水，大火煮開後轉中小火煮15分鐘。
4、雞蛋放入鍋中，加沒過雞蛋的冷水中火煮開至熟。
5、取出，用冷水泡浸一下，剝去雞蛋殼，並用叉子在蛋白的表 ...
阿膠溶於水中易於吸收，雞蛋和冰糖的香甜味能遮蓋阿膠的焦皮味，這種做法就象平常喝糖水一樣，一點都不覺得象是在吃藥，口感香甜，回味悠久。
準備好材料。
砂鍋裡放入冷水，把火調到最小，然後把阿膠放入水裡。
不停地用筷子攪拌阿膠。
利用水溫將阿膠溶化。
當阿膠完全溶化時，這時砂鍋的阿膠水也將近 ...
1、白果去皮去殼去膜，腐竹泡軟。
2、煲鍋中放入冰糖、白果。
3、大火煮沸，小火煲半小時後，加入腐竹。
4、繼續煮20分鐘就可以了。
5、煲白果的同時，把雞蛋放入沸水中，2-3分鐘後，煮成荷包蛋。
6、倒入，加入荷包蛋就行了。 ...