為什麼螃蟹死了會變空殼+為何螃蟹死後會變空殼

　　導語：有些常常吃螃蟹朋友發現螃蟹死了會變空殼，但是不清楚為什麼螃蟹死了會變空殼？為何螃蟹死後會變空殼？今天小編就為大家分享一下，感興趣的朋友可以來好好看看。

　　為什麼螃蟹死了會變空殼

　　因為螃蟹是高蛋白食物。它們相對容易變質和腐爛，並且它們體內含有更多的細菌和其他微生物。螃蟹一旦死了，細菌就會開始在體內繁殖，分解蟹肉，所以螃蟹死後，肉會逐漸變少。螃蟹死前會有一段時間，為了生存會不斷消耗體內的蛋白質，將蛋白質分解成氨基酸和水，同時釋放能量，導致其肉質慢慢流失。它被消耗了；同時，螃蟹的身體含有部分水分也是有原因的。高溫蒸的時候，蒸的時間會比較長。蒸的時候蟹肉的組織液會流出，導致其肉質變小。

　　螃蟹空殼還能吃嗎

　　這種最好不要吃了，已經是不新鮮的螃蟹。空殼蟹是因為螃蟹在運輸過程中已經死亡，商家會根據經驗挑選一些死掉或肉很少的冷凍起來。冷凍後，蟹體內的水分會變成冰，入鍋蒸熟後，冰會變成蒸汽，螃蟹就變成空殼了。挑螃蟹要選白肚、腿腳齊全的。用手捏住蟹殼，如果很軟，說明裡面的蟹肉很少，反過來是蟹肉飽滿。

　　螃蟹為什麼會空殼

　　1、商家在售賣螃蟹的時候會將其放在水裡泡著，時間比較久了，我們在挑選螃蟹的時候，一般會拿起來掂一掂重量，很想當然的認為這個螃蟹很重，肉就會很多，其實並不一定是這樣的。

　　2、買螃蟹都要買鮮活的，商家為了保證螃蟹不會因為缺氧而窒息，保證其鮮活，延長螃蟹的存活時間，會對螃蟹進行打氧氣的操作，打過氧氣的螃蟹基本就不會進食了，時間久了，螃蟹自然也就餓得肉少了甚至沒肉了。

　　3、螃蟹屬於甲殼類動物，在它的生長過程中都有一個特殊的脫殼時期，在這段時期內，會集中很多的養分供給蟹殼，螃蟹內部的蟹肉是比較鬆散的狀態，但是我們肉眼看起來蟹殼是非常飽滿的，但時期是比較薄的。這個時期的螃蟹如果買回家，上鍋蒸完以後，蟹肉就會化成水。

　　怎麼避免買到空殼蟹

　　1、空蟹殼裡既沒有蟹黃也沒有蟹膏，而是一些偏黃色的髒東西。蟹的腹部是白色的蟹殼，蟹肚的尖端是最薄弱的地方，這裡幾乎透明。所以，如果是空殼蟹，這個地方就會出現一個形狀不規則的“黃色區域”，仔細觀察還是能發現的。

　　2、空殼蟹內部是空的，所以重量會比較低，我們可以掂一掂。如果你還不確定，那就拿起一隻來捏一下。捏起來殼比較空，感覺就像捏乒乓球，基本上能判斷是空殼蟹。

　　3、雄梭子蟹呈茶綠色，雌梭子蟹呈紫褐色，這是最基本的顏色特徵。不管是雄蟹還是雌蟹，只要是黃色的，基本上都是空殼蟹。

　　螃蟹是生活中很常見的食材，不少人都愛吃螃蟹，螃蟹的營養價值很高，而且肉質鮮嫩，愛吃螃蟹的朋友們可以適量食用，但是不能吃隔夜螃蟹。下面，我們來看看小編帶來的吃隔夜螃蟹中毒了怎麼緩解吧！

　　吃隔夜螃蟹中毒了怎麼緩解

　　根據情況看。

　　吃螃蟹中毒後，如果症狀比較輕微的話，一般在醫生的指導下，根據症狀服用一些藥物治療即可，但如果中毒嚴重的話，則會由專業的醫護人員，先進行催吐或洗胃，以便將殘留在胃部的有毒物質排出乾淨，避免機體繼續吸收毒物，然後再根據症狀採用對應的治療方式，如輸液、吸氧等，因此壞了的食物應注意，不要食用下去。

　　吃隔夜螃蟹對身體有什麼危害

　　根據情況看。

　　螃蟹隔夜後，如果沒有出現變味、腐爛等變質現象的話，一般都不會對健康產生不良影響，但在隔夜後，如果有出現任何變質現象的話，那麼在食用後都有可能會引起頭暈、乏力、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒症狀，因此螃蟹隔夜後食用前，需注意判斷品質。

　　螃蟹煮熟後多長時間不能吃

　　根據儲存情況看。

　　螃蟹煮熟後在不同的儲存環境下，所能儲存的時間都不一樣，比如在煮熟後直接放常溫下的話，可能幾個小時後就不能吃了，但放冰箱冷藏的話，一般可以放1-2天不變質，放冰箱冷凍的話，甚至可以放到3個月左右都不變質，因此螃蟹煮熟後多長時間，完全是根據儲存情況來看的。

　　導語：大家都知道，橘子是富含維生素C，有膳食纖維，營養豐富，深受大眾的喜愛。有些朋友發現剛買的橘子有點酸，所以不清楚橘子放久了會甜嗎？橘子放久後會變甜嗎？以下內容由小編為大家精心準備，看完就清楚了，還可以分享給小夥伴哦。

　　橘子放久了會甜嗎

　　橘子放久了會甜。由於存放時間過長，橘子中的水分在不斷的蒸發減少，而橘子中糖的濃度在不斷的提高，這是糖化過程的反應，所以放久了會變甜。

　　橘子中含有豐富的維生素C與檸檬酸，前者具有美容養顏作用，後者則具有消除疲勞的作用，並且橘子內側薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進通便，降低膽固醇。中醫認為橘子具有潤肺、止咳、化痰、健脾、順氣、止渴的功效。

　　吃橘子的好處

　　1、橘皮清新口氣新鮮的橘皮中含有大量的維生素C和香精油，具有理氣化痰、健脾和胃等功能。將其咀嚼後吐掉殘渣，重複數次，對去除口腔異味比較有效。橘皮泡茶，味道清香，還能通氣提神。

　　2、陳皮有助消化陳皮是曬乾的橘子皮，而且越陳越好。陳皮味辛、苦，性溫，歸脾、胃，功效健脾開胃，主治消化不良。陳皮可以和大米一起熬粥，或者用來燉湯。

　　3、橘絡保護血管橘子裡白色網狀的絲絡，叫“橘絡”，因為其中含有一種名為“蘆丁”的營養素，所以有苦味。但這種物質能使人的血管保持正常的彈性和密度，減少血管壁的脆性和滲透性，防止腦溢血的發生。橘絡可以直接吃，也可用來泡水喝。

　　桔子的功效與作用

　　1、降低膽固醇

　　桔子的功效與作用之一就是降血壓，在我們吃桔子的時候，如果把桔子內側的薄皮一起吃下去，就可以攝取桔子中所含的膳食纖維-果膠，膳食纖維具有促進人體通便、降低膽固醇的作用。

　　2、抗疲勞

　　桔子中還含有一種名為檸檬酸的酸性物質，它可以有效的預防動脈硬化、消除疲勞。

　　3、止咳、祛痰

　　在我們生活中我們一般都是吃桔子都是直接剝開皮，鮮食。如果是感冒咳嗽患者，可以將桔子和白糖一起蒸著來吃，食用後對止咳化痰有著很好的作用了，特別是經常感冒咳嗽的小孩子，這個方法最實用。

　　吃橘子注意事項

　　1、橘子不能多吃

　　據測，每天吃3個橘子，就能滿足每人每天對維生素C的需要量。若食用過多，過量攝入維生素C時，體內代謝的草酸會增多，易引起尿結石、腎結石。另外多吃對口腔和牙齒有害。吃桔子過多，對兒童的口腔、牙齒、胃粘膜也有危害。

　　2、腸胃功能欠佳者悠著吃

　　腸胃功能欠佳者，吃太多橘子，容易發生胃糞石的困擾。過多食用柑橘類水果會引起“橘子病”，出現皮膚變黃等症狀。

　　3、橘子與牛奶不宜同食

　　牛奶中的蛋白質易與橘子中的果酸和維生素C發生反應，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等症狀，應在喝完牛奶1小時後再吃橘子。

　　另外，胃腸、腎、肺功能虛寒者不可多吃，以免誘發腹痛、腰膝痠軟等症。

　　4、不宜與蘿蔔同食

　　蘿蔔進入人體後，會迅速產生一種叫硫酸鹽的物質，並很快代謝產生一種抗甲狀腺的物質--硫氰酸。

　　5、服藥忌食橘子

　　橘子含有豐富的果酸和維生素C，服用維生素K、磺胺類藥物、安體舒通、氨苯喋啶和補鉀藥物時，均應忌食橘子。

　　6、忌鮮橘皮泡茶飲

　　摘下後的橘子大多用保鮮劑浸泡後再上市，保鮮劑為一種化學制劑，浸泡過的橘子對果肉沒有影響，但橘子皮上殘留的保鮮劑卻難以用清水洗掉，若用這樣的橘子皮泡水代茶飲，有損健康。