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為什麼被煮過的玻璃杯不容易炸

為什麼被煮過的玻璃杯不容易炸

  原因是因為熱炸裂,因為玻璃杯受熱不均勻,倒入開水時,玻璃杯內壁先接觸熱水,內壁膨脹,而熱量尚未充分傳到外壁,外壁不膨脹,從而容易破裂,煮過之後,內外壁都已經膨脹,當然不容易破裂,如果煮過後等一段時間,放回到常溫,一樣容易破裂。

煮雞蛋怎麼樣不容易破

  1、煮雞蛋經常出現蛋殼破裂,蛋白溢位的現象,這是由於突然加熱,蛋殼內膨脹的空氣不能迅速透過蛋殼大端的氣孔造成的。如果用針在大端刺一小孔,雞蛋加熱時空氣的針孔洩出,便可以防止蛋殼破裂。

  2、雞蛋應該放在冷水中加熱煮熟。

  3、在水中加些食鹽,也可以防止蛋白溢位。因為溶化的食鹽可以加速破裂處的凝結作用,並可以封閉裂縫。

倒熱水時為什麼厚的玻璃杯更容易炸裂

  1、玻璃杯是涼的,當倒入熱水後,內壁由於熱脹冷縮,會迅速膨脹;但由於玻璃是熱的不良導體,杯壁很厚的話,溫度不會很快傳到外壁,所以造成內壁膨脹;但外壁保持原來的狀態,就會造成玻璃杯的爆炸破碎。

  2、如何避免炸裂事故:慢慢地、少量地倒進開水,並且同時晃動杯子,使杯子裡外均勻受熱,就能更好地避免炸裂。


倒熱水時為什麼厚的玻璃杯容易

  一般往玻璃杯裡倒開水,比較厚的玻璃杯更容易出現杯子炸裂的現象。因為玻璃杯是涼的,當倒入熱水後,內壁由於熱脹冷縮,會迅速膨脹;但由於玻璃是熱的不良導體,杯壁很厚的話,溫度不會很快傳到外壁,所以造成內壁膨脹;但外壁保持原來的狀態,所以就會造成玻璃杯的爆炸破碎。   而越薄的杯子,因為倒入熱水時導熱較快,內外壁 ...

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