為什麼端午節要包粽子呢 端午節人們為什麼要包粽子
一般認為，端午節吃粽子是為了紀念偉大詩人屈原，實際上據專家考證，粽子只不過是民間普通食品，最初吃粽子也不固定在端午，說端午節吃粽子是祭屈原，是後人附會而形成的，只是反映民眾的心裡願望而已。傳說，公元前340年，愛國詩人、楚國大夫屈原，面臨亡國之痛，於五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江，為了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以後，為了表示對屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便用竹筒裝米，投江祭奠，這就是我國最早的粽子--“筒粽”的由來。
端午節包粽子的傳說
農曆五月初五屈原投江殉難之後，楚國百姓每年的這一天都駕著船，把裝在竹筒裡的米飯，投到汩羅江中祭奠屈原。到了東漢光武帝劉秀建武年間(25-55年)，長沙地方有一個叫歐回的‘人，說他白天見到一個自稱是三閭大夫屈原的人，並對他說:“你們每年祭我的竹筒米都被蛟龍吃了。今後你們可以用艾葉塞在竹筒口，再用五色絲繫牢，因為蛟龍最怕這樣的東西。”說完人便不見了。
後來歐回把這事告訴大家，大家又一傳十，十傳百，並都按此照辦，於是就產生了粽子。
粽子的起源
粽子的產生主要是祭祀神靈的需要。而端午食粽紀念屈原的傳說相對較晚出現。現在，在廣大的漢民族地區流行著的端午節食粽紀念屈原，則來源於南朝梁時吳均的《續齊諧記》。其雲：“屈原以五月五日投汨羅而死，楚人哀之，每至此日以竹筒貯米投水祭之。漢建武中，長沙歐回白日忽見一士人自稱三閭大夫，謂回曰：‘君常見祭，甚善。但常所遺苦為蛟龍所竊。今若有惠，可以楝樹葉塞其上，以五彩絲縛之。此二物蛟龍所憚也。’回依其言。世人五日作粽並帶五色絲及楝葉，皆汨羅遺風也。”
鮮肉粽子的做法
原料：
糯米2500克，夾心豬肉750克，醬油150克，白砂糖、食鹽、味精，紹酒少許，粽葉適量，做法：
1、把洗淨的豬肉切成15克重的肉塊，用紹酒、醬油、白糖、食鹽、味精拌勻浸泡待用。
2、將糯米淘淨，瀝乾後，放醬油、鹽少許，上下攪拌，使醬油和鹽浸入米小，3、取洗淨的粽葉‘兩張，先折成三角彤，取糯米50克，先放三分之·，冉放肉塊，最後再將剩餘的三分之二放人。將粽子捏成三角形。
4、放人涼水中煮2小時，後改文火再煮1小時即可食用。
1、紀念屈原：傳說公元前340年，愛國詩人、楚國大夫屈原，面臨亡國之痛，於五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江，為了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米投入江中。為了表示對屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便用竹筒裝米投江祭奠。而後演變成用蘆葦葉包糯米做成粽子，每到端午以紀念屈原。
2、驅趕蛟龍：《初學記》中記載漢代建武年間，長沙人晚間夢見一人，自稱是三閭大夫（屈原的官名），對他說：“你們祭祀的東西，都被江中的蛟龍偷去了，以後可用艾葉包住，用五色絲線捆好，蛟龍最怕這兩樣東西，這樣就不用擔心再被蛟龍破壞了！”於是，人們便以“菰葉裹黍”，做成“角黍”。世代相傳，逐漸發展為我國端午節食品。
如何儲存新鮮粽子：
儲存新鮮粽子要放在陰涼通風乾燥處，並在12小時內放入冰箱冷藏，可保鮮3天，冷凍別超過7天。鮮熟粽子裸露在高溫狀態下，極易黴變，所以一定要儘快加熱食用。新鮮粽子不要放置在密封、悶熱的汽車後備廂運送，否則極易變質。若剝開發現黏絲較多，說明可能放久了，已不新鮮。對於真空包裝類和速凍類粽子，購買後按照標籤所示方式儲存，並按照標示食用方法加工食用。散裝粽子注意適量買入，最好是現吃現買，避免粽子變質。生熟粽子分開貯存，開啟的粽子放在室溫下不得超過2小時。
驅趕蛟龍：《初學記》記載，漢代建武年間，長沙人晚間夢見一人，自稱是三閭大夫對他說“你們祭祀的東西，都被江中的蛟龍偷去了，以後可用艾葉包住，用五色絲線捆好，蛟龍最怕這兩樣東西，這樣就不用擔心再被蛟龍破壞了”，於是人們便以“菰葉裹黍”做成“角黍”，世代相傳，逐漸發展為我國端午節食品。
紀念屈原：傳說，公元前340年，愛國詩人、楚國大夫屈原，面臨亡國之痛，於五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江，為了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以後，為了表示對屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便用竹筒裝米，投江祭奠，這就是我國最早的粽子--“筒粽”的由來。
寓意求子：九子粽即為九隻粽連成一串，有大有小，大的在上，小的在下，形狀各異，並且九種顏色的絲線紮成，五彩繽紛，多作為饋贈親友的禮物，如母親送給出嫁的女兒、婆婆送給新婚的禮物等，因為“粽子”諧音“中子”，民間有吃了“粽子”能得兒子的風俗。“粽子”是“眾子”的諧音，寓意人丁興旺。
功名得中：“粽”和“中”音近，取“功名得中”之意，在古時寓意學士考中功名。通常古代科舉考試都在秋天，因此在端午節時要考取功名中第的人吃粽子可以寓意一舉中的。
光宗耀祖：“粽”和“宗”音近，因此端午節吃粽子寓意取“光宗耀祖”，所以家家戶戶的人都在過端午的時候吃上粽子。
端午節吃粽子是為了表示對屈原的崇敬和懷念。傳說，公元前340年，愛國詩人屈原面臨亡國之痛，於五月五日，悲憤自投汩羅江，為了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米投入江中，為了表示對屈原的崇敬和懷念，這就是我國最早的粽子“筒粽”的由來。
實際上，為了紀念春秋時晉國的介子推，而形成民間節俗的“寒食節”吃 ...
12個小時左右。粽子的主要材料是糯米，為讓糯米的口感變得軟糯，建議連夜將粽子放在清水中浸泡，第二天處理完粽葉之後就可以開始包粽子。
粽子浸泡時間越長，粽子的口感越爛，如果喜歡吃硬粽，則可以泡1個小時左右，這樣泡出來的粽子口感粘度適中，吃起來有嚼勁。
拓展資料：粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中國傳 ...
包粽子的糯米最佳浸泡時間為：瀝水時間30分鐘，浸泡時間40分鐘，米和水的比例為一比二，浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的糯米，做成粽子色澤潔白、有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。製作步驟：糯米洗淨泡好；粽葉用熱水燙過洗淨瀝乾；將兩葉粽葉折成漏斗狀，舀入一匙米放上五花肉、香菇、鹹蛋黃、板粟或 ...
西米包粽子不要水泡，西米浸泡後容易化掉。
西米粽做法：
1、準備材料：西米３００克、椰汁２４０毫升、粽葉適量、蜜棗２０克。
2、粽葉剪去兩端。
3、熱水浸泡粽葉兩個小時。
4、蜜棗切成小塊。
5、西米椰汁攪拌均勻靜置３０分鐘。
6、將西米、蜜棗包入粽葉裡。
7、放入蒸鍋中小 ...
1、包粽子的糯米最佳浸泡時間為：瀝水時間30分，浸泡時間40分，米和水的比例為一比二，浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的糯米，做成粽子色澤潔白、有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。
2、糯米越泡會越黏，包的粽子越好吃。換句話說，只要泡米的方法正確，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3個小時左 ...
夏天包粽子糯米要泡至少3個小時。用來包粽子時，需要糯米具有一定的粘性，需要提前進行浸泡，將其中的粘性散出來後，才可以包粽子，由於糯米硬度比普通的白米較硬一些，至少浸泡3個小時，才可以使糯米吸足水分，將當中的粘性泡發出來。糯米浸泡的越久，粘性就會更高，煮出來的粽子口感會更為綿軟，可以根據個人喜歡的口感決定糯 ...
包粽子的紅豆要泡6個小時左右，但如果用溫水泡的話，只要3個小時即可。包粽子時的紅豆，如果不想長時間用清水浸泡，則可以把它放到冰箱的冷凍室中儲存兩小時，然後再放到沸水中浸泡二到三小時，這樣在冷熱溫度的刺激下，紅豆的表皮就會受到破壞，再包成粽子煮制時，就很容易被煮熟了。 ...