為什麼要吃臘八粥+臘八粥的來歷是什麼

　　導讀：一提到賽龍舟，吃粽子，我們就會想到大家說的是端午節，因為端午節的習俗中這兩項是最不可缺少的，也是最具代表性的。粽子作為端午節的代表美食，你知道端午節為什麼要吃粽子的來歷嗎？想知道端午節吃粽子的由來是什麼，就來瞧瞧小編的介紹吧。

　　端午節為什麼要吃粽子的來歷

　　根據民間的傳說，吃粽子是為了紀念偉大的愛國詩人屈原。在《史記》的記載中，人們可以瞭解到，屈原是楚國的大臣。屈原一心想著聯和齊國對抗秦國。然而，屈原的想法卻遭到了反對，最後屈原遭遇陷害，被貶黜。在流放期間，當屈原得知楚國被秦國攻破之後，傷心欲絕，抱石投汨羅江。

　　據悉，在屈原死後，楚國的老百姓都悲痛萬分。為了不讓屈原的屍體，遭到魚蝦的侵蝕。人們都自發的向江中投粽子。端午節吃粽子的意義是什麼？就是為了紀念屈原，這一節日習俗，一直流傳至今。

　　民間也有其他的一些說法，但是，流傳最為廣泛的就是為了紀念屈原。端午節吃粽子的意義是什麼？端午節吃粽子，就是為了表示人們對屈原的懷念和崇敬。

　　在端午節吃粽子已經成為了一個特定的節日習俗，無論南方和北方的老百姓，都會在這一天吃粽子。在這一天，人們都會透過吃粽子來祭奠屈原。

　　隨著時間的推移和改變，人們依然承襲著傳統。都會選擇在端午節這一天賽龍舟、吃粽子。這是一種歷史文化的傳承，也是一種精神的慰藉。端午節吃粽子的意義是什麼？吃粽子是為了紀念屈原，儘管不同的地區，粽子的種類很多，然而，吃粽子的意義都是一樣的。如今，端午節馬上就要來了，在這個傳統的節日裡，人們依然會親手包粽子。這是對屈原的懷念，也是對歷史的尊重。

　　端午節吃粽子的由來是什麼

　　農曆五月初五是端午節，民間有吃粽子的習慣，傳說是為了紀念戰國時期楚國大臣屈原的。屈原是我國偉大的愛國主義詩人，他積極主張楚國聯合齊國，抗擊秦國，他的意見沒有被採納，反而被罷了官，發配到邊遠的地方。楚國快要滅亡時，農曆五月五日這天，屈原投汨羅江自殺。屈原投江後，楚國人民為了不讓江裡的魚蝦鱉蟹吃屈原的屍體，就往江裡投好吃的食物。這樣年復一年，人民為了紀念這位愛國詩人，每逢端午節那天，便把食物投到江裡祭祀屈原。一天晚上，有一位老人在夢裡夢到屈原，就問他：“我們給您投去那麼多的食物，您吃到沒有?”屈原說：“你們送給我的飯，都讓那些魚蝦鱉蟹吃了。”老人問“怎樣才不會被他們吃掉呢?”屈原說：“你們用竹葉把飯包起來，做成菱角形的尖角粽子，它們以為是菱角就不敢搶著吃了。”

　　第二年的端午節，人們就照著屈原說的話，向汨羅江裡投下尖角粽子。可是，過了端午節後，屈原又給老人託了個夢，說：“謝謝你們給我送來了那麼多粽子，我吃到了。但大多數仍是被魚蝦鱉蟹吃了。”老人問屈原：“還有什麼辦法呢?”屈原說：“送粽子的船要打扮成龍的樣子，因為魚蝦鱉蟹屬龍管轄，它們不敢吃龍王的東西。”從那以後，年年端午節那天，人們划著龍船到汨羅江送粽子。這就是端午節吃粽子划龍舟的來歷。

　　端午節哪些人不能吃粽子

　　1、兒童

　　粽子多用糯米制成，黏性大，兒童如過量進食，極易造成消化不良。

　　2、胃病、腸道病患者

　　粽子蒸或煮熟後，能釋放出一種膠性物質，進食後會增加消化酶負荷，兼之其性溫滯氣，吃多了會加重胃腸負擔。

　　3、老人

　　粽子多用糯米制成，黏性大，老人如過量進食，極易造成消化不良。

　　4、糖尿病患者

　　粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，如果不加節制，就會損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情。

　　據說，元朝末期，中原人民在反抗蒙古軍隊時，利用餅子傳遞資訊，最終讓起義大獲全勝。為紀念成功推翻元朝統治的八月十五起義的成就，吃月餅的習俗就開始流傳了下來。

　　月餅，又稱月團、小餅、豐收餅、團圓餅等，是中國的漢族傳統美食之一。月餅最初是用來拜祭月神的供品。

　　月餅與各地飲食習俗相互融合，發展出了廣式、晉式、京式、蘇式、潮式、滇式等各式月餅，被中國南北各地的人們所喜愛。

　　月餅內餡多采用植物性原料種子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等。此外還採用水果，如哈密瓜、鳳梨、草莓等。

　　為什麼要吃臘八粥 臘八粥的來歷是什麼

　　臘八始於佛門，是佛教的節日，食臘八粥的食俗也同樣由佛門漸漸傳至民間。

　　中國民間也流傳著許多關於臘八粥的故事。

　　相傳朱元璋小的時候家中甚是貧窮，迫於生活的壓力，朱元璋很小的時候就開始給當地的一個地主家放牛。地主對朱元璋不好，捱打捱罵是經常的事，飢腸轆轆也是每天的生存狀態。有一天朱元璋放牛的時候，途中經過一座很窄的木橋，老牛一腳踩空，跌下橋去把腿摔斷了，這還了得？地主一生氣就把朱元璋關進一間屋子裡，幾天都不給吃的喝的。但是天無絕人之路，就在朱元璋餓得眼冒金星的時候出現了一個老鼠洞，裡面有小米、大米、豆子等，他就把這些東西湊在一起煮了一鍋粥，真是飽了吃著蜜不甜，餓了吃著甜如蜜，朱元璋覺得這粥真的是太香了。後來，朱元璋當了皇帝，世間的美味都吃遍了。忽然在一年的臘八里他想起了當年那好喝的粥，於是令御膳房煮這種雜糧粥。因這天在臘八，就賜名臘八粥，並讓子女們也喝這種粥，讓他們在享受榮華富貴的時候不要忘記祖輩們的辛苦。“上行而下效”，一時間在臘八喝臘八粥成為風氣，傳至民間慢慢地就變成了一種風俗。

　　還有另外一個故事。相傳很久以前有對老人，他們有個兒子。兩位老人很勤勞，但他們的兒子卻很懶，平素就知道坐吃山空，整日遊手好閒。老人給他娶了媳婦，本想媳婦會勸誡其子勤勞持家的，不曾料到兒媳婦跟兒子一樣懶，兩人整天只知道指望老人。後來兩老去世，二人更是唱起了“懶惰二人轉”。但是好景不長，沒過幾年，積蓄就被他們吃沒了，日子開始難過起來。話說轉眼就到了臘八這天，家中已是空空如也，加上天寒地凍，小兩口這才想起老人在世時的囑託，真是百感交集。但悔之已晚，再多的豪言壯語也沒有了用武之地，眼下填飽肚子才是最重要的，小兩口就極盡所能把家中的每個角落都打掃乾淨，好不容易湊了一鍋雜糧粥，就著刺骨的寒風湊合了一頓。不料就在此時一陣北風吹過，多年失修的房子也忍受不了小兩口的懶惰倒塌了，兩人就這樣一命嗚呼，臘八粥成了他們向世界告別的最後一餐。人們聽說這件事以後，就用它來教育那些懶惰的人，一定要勤儉持家，不能坐吃山空。傳至後世，其教育的意味逐漸變淡，但是民間還是習慣在臘八這天煮上一鍋粥，一是為了教育後世要勤勞，一分辛苦一分收穫，二來也是期盼明年會有一個好年景。

　　臘八粥的材料

　　在民間，老百姓又把臘八粥叫五味粥、七寶粥、七寶五味粥等。臘八粥是用八種當年收穫的新鮮糧食和瓜果煮成。所用糧食一般為：小米、大米、黃米、江米、玉米、高粱米、綠豆、黃豆、蠶豆、紅小豆、豇豆、青豆等，所用瓜果一般有：紅棗、花生仁、瓜子仁、栗子、核桃仁、蓮子等。各家根據家中存有的糧果選出八種，不夠八種的有向鄉鄰親朋索討的，也有到集市上購買的，總之需湊足八種。煮粥時將八種糧果一起放入鍋內熬煮，有的果豆還要在頭一天用水浸泡，如豆類、花生仁、蓮子等。當粥煮到七八成熟時放入紅糖或白糖，攪拌一下繼續煮，直到煮熟。臘八粥盛在碗裡，黃、紅、白、綠各色相間，誘人的香味隨碗裡冒出的熱氣飄滿房屋，確實惹人垂涎。一家人圍坐在桌旁，每人一碗香熱的臘八粥，喝得人們渾身熱乎乎的，驅散了嚴冬的寒氣。大人們邊喝邊談論著年景收成，小孩們邊喝邊數著自己碗裡有幾個紅棗、幾個蓮子，真是其樂融融，別有一番風味。因為臘八粥的用料是多種糧果，穀物含有豐富的碳水化合物和礦物質成分，豆類富含蛋白認的抗衰老物質，所以臘八粥的營養價值很高，確有一定的補養作用。質、礦物質，而花生素來就有“長生果”的美名，核桃中所含的維生素Ｅ更是公各地的臘八粥不盡相同。北方的臘八粥主要以甜味為主，京津地區流行一種“細粥”，是用菱角米、芡實、薏米、去心幹蓮子、白江米、白米、煮熟的紅棗、白葡萄乾和百合花瓣等，再配上各種果脯、青紅絲、核桃仁、松子、花生仁、杏仁、桂圓肉等，加白糖熬製，粥色斑斕，味道綿軟香甜。南方的臘八粥則以甜鹹味為主，江蘇有一種叫“粗臘八”的鹹味臘八粥，是用粳米配青菜、胡蘿蔔、豆腐皮、榨菜、肉絲、花生、山芋、白果、紅棗等，加鹽煮成。也有葷味的臘八粥，是用各種雜糧米配紅棗、栗子、柿子，加入切細的牛、羊、豬肉一同煮成，叫作“葷粥”。吃粥的時候人們還會根據不同的生活習慣加入其他調料，比如放辣椒、胡椒粉等。

　　臘八節的習俗

　　臘祭

　　臘八起源的第二種觀點，稱“本土說”，認為是由臘祭而來，先民們臘月歲末用獵獲的禽獸祭祀眾神和祖先，祈求新的一年避災迎祥，到南北朝時，將這一日定為十二月八日。

　　“臘祭”除了祭祀先祖、神靈和慶豐收之外，還有驅除疫鬼和初迎新春之意。漢時規定臘It以豬羊祀社稷、逐疫鬼，吏民宴飲，迎接將到之新春。晉時臘日飲祭後，老人兒童常做藏鉤（拔河）之遊戲，以示歡樂。

　　釀醋

　　臘八日釀醋的習俗比較普遍。據說臘八日所做的醋，到來年夏天也不會生蟲蛆。湖北人則在臘八這天用臘水煮紅高粱為粥，封入缸中，至來年春天。才用來造醋。

　　釀酒

　　臘八日所釀的酒，據說味道倍加清例，而且久放不壞，愈久愈佳。

　　在湖南沅陵，人們釀糯米酒（用糯米釀槽），稱“臘八糟”，據說此日釀的酒味道甜美，可久藏於窖中，食之可治癒痢疾、腹瀉，還可止煩渴。山西沂州則把吃剩的臘八粥用於釀製黃酒。在粥中摻入酒麴，再加些白酒，入缸封存到春節，正好釀成。

　　做臘肉

　　每年自臘八開始，人們就開始屠宰豬、雞、鴨、鵝，或醃或燻，為過年準備臘肉。據說臘肉可經年不腐，是招待客人的絕佳食物。

　　逐疫房

　　漢代在臘日前一天，擊鼓驅疫，稱之為逐除(見《呂氏春秋》高誘注)。晉代荊楚一帶則將臘八日作為驅逐疫疾的日子。當時有諺語道:“臘鼓鳴，春草生。”村民都腰掛細腰鼓，戴著面具，扮作金剛力士來馭逐疫病，大概也是古代帷(古代驅逐疫鬼的一種儀式)的遺風。金剛的梵語為“跋折羅”，意思是金是世間至剛之物，能破壞外物，而外物不能破壞它，因此被當做佛家威武之神的名稱。

　　清債務

　　江南風俗，在臘月逢八,便稱之為臘八，如初八、十八、二十八等日，欠債者都要清理債務。沒有能力還債的，必定要想盡辦法清還。有諺語道:“第一臘八猶自可，第二臘八急如火.第三臘八無處躲。”