為什麼長期吃隔夜菜會重度貧血+隔夜菜怎麼吃

　　  有關吃隔夜菜的危害相信大家都聽說過，近日武漢的胡女士因長期吃隔夜菜導致重度貧血，這讓很多人疑惑，那麼，這是怎麼回事呢？隔夜菜怎麼吃比較健康？下面小編就帶來介紹。

　　   為什麼長期吃隔夜菜會重度貧血

　　  長時間烹飪會導致食物中的葉酸和維生素B12被高溫破壞，易患上巨幼細胞貧血，因此最好不要食用二次加熱的食物、隔夜菜。

　　  巨幼細胞貧血是一種常見的營養不良性貧血，主要是體內缺乏維生素B12和葉酸所致。長時間烹飪會破壞食物中的葉酸和維生素B12，這兩種物質是紅細胞更新所必需的原料。一旦缺乏，會導致DNA合成障礙而影響紅細胞的成熟，引起巨幼細胞貧血。

　　   隔夜菜怎麼吃

　　  綠色蔬菜加工後最好在四小時內吃完，最忌隔餐吃。因為綠色蔬菜或多或少都含有硝酸鹽，硝酸鹽易被氧化成亞硝酸鹽類致癌物質，而且反覆加熱後，維生素已大量喪失。

　　  此外，肉菜混合的菜餚也不適合隔夜吃，單純的肉類則問題不大，一般來說，豬肉等動物肉類，儲存的時間可以較長，隔夜後，經充分加熱可以食用。但如果將蔬菜與肉一起燉，吃不完則可能連肉類都一起被亞硝酸鹽汙染，這類剩菜，建議也不要吃。

　　  隔夜菜是可以吃的，重點是要將剩菜放置到冰箱冷藏儲存，而且在吃之前要加熱再吃，儘量不要剩葉類的蔬菜，吃多少做多少就好，隔夜的肉類可以用菜重新烹飪一下。

　　 吃隔夜菜要注意什麼

　　  1.快速冷藏。食物當然越新鮮越好，如果必須隔夜，一定要趁熱封裝，快速冷藏，以降低滋生細菌的風險。在常溫下放得越久細菌繁殖越多。

　　  2.分裝。吃不完的菜提前分出來，然後放入冰箱儲存，不要翻動過後再冷藏，唾沫會攜帶細菌到菜上。

　　  最好分裝儲存，吃多少熱多少，不要反覆加熱再冷凍。生熟分開存放。

　　  3.低溫儲存，放在4度冰箱(冷藏)，可以抑制微生物的生長繁殖，抑制硝酸還原酶的活性，減少亞硝酸鹽的產生。

　　  4.蔬菜及海鮮類不隔夜(莖葉蔬菜不管是生的還是煮熟的，存放久了都會產生亞硝酸鹽)，隔夜肉類加熱徹底再吃

　　近期，有新聞表示女子長期吃蛋白粉查出慢性腎病，其實有點標題黨，因為該女子是每天一杯蛋白粉，別人都是運動後一勺蛋白粉，而這名女主每天攝入量太多，再加上本身腎功能不好才導致的，所以健身完後的朋友們還是可以少量喝蛋白粉的。

　　長期吃蛋白粉會得慢性腎病嗎

　　少量吃並不好，而新聞中的李小姐每天用溫水衝調一杯蛋白粉，本以為是在“養生”，沒想到積年累月的高蛋白飲食，在無形中增加腎臟的負擔，最終得了慢性腎病。

　　不運動吃蛋白粉是怎麼想的啊，我只有健身增肌時候才吃蛋白粉。而且在減脂的時候主要還是靠尺，我那時候控制飲食加上每天拿個瘦身儀刷腿和肚子一個月就瘦了好大一圈，先減脂再增肌，如果沒有過量運動和大量增肌需求，蛋白質還是食補的好。

　　長期吃蛋白粉有副作用嗎

　　1、胃腸功能減弱，機體抵抗力下降

　　長期依賴蛋白粉來維持身體的活力會降低胃腸功能和身體抵抗力。尤其是發育中的嬰幼兒，腸胃需要運動時，不宜走捷徑補充營養。

　　2、加重腎臟負擔，導致腎功能下降和蛋白尿

　　蛋白質需要經過肝臟處理，轉化為人體自身的物質。同時，蛋白質在體內代謝時會產生氨、尿素、肌苷等含氮物質，需要透過腎臟排出體外。如果攝入過多，會增加肝臟和腎臟的負擔，對人體產生不利影響。尤其是糖尿病、腎炎、腎功能不全等疾病的患者，腎臟損害的程度更為嚴重，蛋白尿是一個標誌。

　　3、蛋白粉攝入過多易引起心腦血管疾病

　　蛋白粉攝入過多，容易引起心腦血管疾病。痛風患者應避免食用以大豆蛋白為主要成分的蛋白粉。因為大豆中的嘌呤會使體內尿酸升高，從而導致或加重痛風。

　　吃蛋白粉能增肌嗎吃

　　蛋白粉確實可以起到增肌的作用，但是不建議額外吃蛋白粉來增肌，因為從我們的飲食中，我們也可以攝取豐富的動物蛋白和植物蛋白來增肌。 我們生活中常見的富含蛋白質的飲食包括魚蝦蛋、牛奶、牛肉和豬肉中的瘦肉。 這些富含動物蛋白。

　　含植物蛋白的豆製品主要是一些豆製品，如豆漿、豆腐、幹香、千丈等豆製品都富含植物蛋白。 吃以上食物增加蛋白質就足夠了，不需要額外服用蛋白粉。

　　在市面上溜溜梅是經常能見到的一種零食，很多人都非常喜歡吃溜溜梅，並且還有些人會經常性的吃很多，那麼我們便了解一下溜溜梅吃多了會怎麼樣？溜溜梅吃多了會長胖嗎？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

　　溜溜梅吃多了會怎麼樣

　　太酸太甜，吃太多會反胃。一般這樣的食品中含有防腐劑，甜味劑，這都是一些經過脫水處理過的食品，一般不會含有水分，在吃的過程中會消耗大量唾液，但是你有沒有感覺到，適時補水會受到影響，就會上火。之後，這些食品中的新增劑就是剛才說的那些，在進入人體之後累積的量多的話會導致身體在解毒和排洩的障礙，累積的多了會造成造血系統，消化系統的紊亂。最後就是這些食品中含有的酸性物質會影響胃酸的濃度，引起胃腸蠕動加快，腐蝕胃黏膜的不良後果。很多人吃了大量酸性食品會有燒心泛酸食慾不振的現象，影響消化功能正常發揮。喜歡吃也沒什麼，只要一次不吃太多就行。也儘量不要在飯前吃，也有好的方面，飯後吃的話能促進消化。

　　溜溜梅吃多了會長胖嗎

　　不會發胖的，但是也不要吃太多。長胖取決於吃的東西所含的熱量，就是所含的糖或脂肪，和攝入量的多少以及消耗是否平衡。溜溜梅是零食之類的果脯，添加了很多人工的甜味劑，防腐劑什麼的。垃圾類的比較多，但是僅僅吃這個不至於發胖了。發胖是各種原因造成的，但可以說不僅是吃零食能造成的。飯後偶爾吃一兩顆是可以促進消化的。 由於梅子產生我國南方，所以許多話梅類食品的產地為廣東、廣西、福建與江浙等地。梅子含油脂低，含鈉低，不含膽因醇，而且富含纖維質、鉀、鈣，維生素A、B1與B2，是大自然送給我們的絕好食品。由於梅子的這些營養特性，可幫助我們改善一些營養問題。便秘無論成年人還是嬰幼兒都可能遇到，而梅子的高纖維質含量使它儼然是一種天然的軟便劑，是改善便秘的一種好食物。上班族中不少人士也存在著缺少膳食纖維質的問題。

　　溜溜梅會過敏嗎

　　溜溜梅對於一般是不會出現過敏現象的，但對於過敏體質的人是有可能會出現過敏反應的，一旦出現過敏的症狀我們便要立即停止吃溜溜梅，如果症狀嚴重便需要去醫院進行檢查治療。梅子是營養豐富的天然綠色果品，富含人體每日所需的多種維生素，如留醇、維生素E、維生素B群、維生素C、蘋果酸，檸檬酸、鐵、磷等。其味酸、性混，有健脾和胃，補養肝腎之功效。梅子含有豐富的檸檬酸與蘋果酸，檸檬酸能促進腸胃蠕動，增進食慾，消化蛋白質。由於梅子屬酸性，因此不可生食，但加工成鹹梅等食品後，卻能抑制腸內的不良細菌，具有利腸的作用。檸檬酸與鈣結合後，能強化骨骼、促進鐵的吸收和血液迴圈，而且它可避免血液中同積乳酸，因而也可防止肩膀痠痛、腰痛、肌肉疲勞或疼痛等症。

　　溜溜梅會上火嗎

　　吃話梅本身不會上火。但是話梅因為加工鹽分高滲透一血加攻擊防腐劑會使口腔潰爛。話梅是鹼性食品，並不是吃起來是酸的就是酸性的食品。指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。長期吃酸的對於牙齒和胃部都是不健康的。不宜大量長時間食用，因為話梅太酸，食用過多太酸會刺激胃粘膜，導致胃粘膜損傷，甚至潰瘍適量而止。在加工過程中，水果中所含的維生素C被完全破壞，亞硝酸鹽、防腐劑、風味劑等有害物質對人體有害，如果含鹽過多，長期攝取會引起高血壓。