烏賊和章魚為什麼會變色

　　科學家披露烏賊和章魚變色能力背後的機制，發現生命體可以透過兩種途徑形成顏色：染色或形成某種解剖結構。結構性顏色源於光線同生物奈米結構之間物理上的相互作用。乳光槍烏賊體內的一種神經遞質透過這個機制大幅改變了烏賊的顏色。這種神經遞質叫做乙醯膽鹼。它會啟動一系列過程，最終形成一些磷酸鹽和一族獨特的蛋白質，叫做reflectin。這套程式會讓該蛋白質發生濃縮，從而推動動物的變色過程。 蛋白質reflectin全都位於細胞膜形成的薄層內，這種蛋白質發生濃縮時，會使薄層內的滲透壓由於水的排出而劇烈變化。水的排出會讓薄層收縮和脫水，並讓薄層的厚度降低。 當乙醯膽鹼被沖刷掉，細胞可以得到恢復，薄層開始吸收水份，從而膨脹到原來的厚度。這種可轉換的收縮與膨脹的過程改變了薄層的厚度，進而改變了所反射光線的波長，於是“調節”了顏色變化。

　　烏賊和章魚的區別：科目不同、身體不同、腕足不同、智商不同。

　　1、科目不同：烏賊為烏賊目，章魚為八腕目。

　　2、身體不同：烏賊有灰質硬殼，章魚沒有灰質硬殼。

　　3、腕足不同：烏賊有10個腕足無吸盤，章魚有8個腕足且有很多吸盤。

　　4、智商不同：章魚有發達的大腦，而烏賊大腦發育並不完全，憑感覺行事。

　　烏賊：

　　烏賊本名烏鰂，又稱花枝、墨斗魚或墨魚。是軟體動物門頭足綱烏賊目的動物。烏賊遇到強敵時會以噴墨作為逃生的方法並伺機離開，因而有烏賊、墨魚等名稱。其皮膚中有色素小囊，會隨情緒的變化而改變顏色和大小。烏賊會躍出海面，具有驚人的空中飛行能力。與魷魚和章魚一樣屬海洋軟體動物，三者均不屬於魚類。

　　章魚：

　　章魚為章魚科26屬252種海洋軟體動物的通稱。為頭足綱最大科，可分為深海多足蛸亞科、愛爾鬥蛸亞科、谷蛸亞科和蛸亞科。體卵形或卵圓形，肌肉強健，外套腔開口窄，體表一般不具水孔。腕吸盤1列或2列。雄性左側或右側第3腕莖化，腕腹緣具精溝，末端具勺狀舌葉；莖化腕不能自斷。漏斗外套鎖退化。具1對退化針狀內殼或無內殼。若具齒舌，齒舌側齒一般單尖。胃和盲腸位於消化腺後部。

　　章魚又叫八爪魚，有8個腕足，而烏賊不但有8條腕足，還有2條長長的出腕，共有10個腕足。

　　章魚體內沒有軟骨，所以身體沒有固定形狀，章魚是球形。烏賊是袋形，烏賊體內有石灰質的硬鞘，身體像個橡皮袋子，烏賊是袋形。

　　章魚一般用腕中吸盤沿海底爬行，動作十分緩慢。墨魚則在海中快速遊動。

　　章魚是夜行性動物，對於光線十分敏感，喜歡待在黑暗的環境之中，自投羅網。而墨魚卻喜歡光亮。

　　章魚可以生吃也可以做熟吃，而墨魚必須煮熟後才可以吃，因為墨魚體內有一種多肽成份，如果沒有煮熟，食用後會使腸胃失調導致腹部不適。