1、選薯：宜選擇表皮光滑細嫩、無蟲孔、無破爛、無異味的鮮薯為原料。
2、清洗：選好的紅薯要用水將表面泥土清洗乾淨。清洗時，以沖洗為宜，切忌放在竹編的器具中用力揉搓，這樣會損傷表面細皮，不利於蒸煮後剝皮。
3、蒸煮：將清洗千淨的紅薯分大小分批放到蒸籠裡蒸煮。蒸煮時，火要旺。蒸煮時間長短的確定以紅薯剛過心為宜，因為剛過心的紅薯才便於加工，不過心，加工成的薯幹顏色發黑，有異味；但蒸煮過分，無粘連性，變得稀爛，不利切條。蒸好後及時出籠冷卻。
4、剝皮：將蒸煮好、冷卻的薯塊進行剝皮，剝皮以剝淨表皮為宜。
5、切條：將剝了皮的薯塊用刀切成長條。切條時，要根據薯塊的形狀，以切成薄長條為宜，其厚度要保證致，儘量不讓紅薯片的規格相差太大。
6、擺盤：將切好的紅薯片放入擺放物料的架子上。做到厚度均勻、擺放整齊。
7、放進烘乾房：待烘房溫度升至大約30℃時，將紅薯片放入烘房內部後，關好烘乾房的門。
8、烘乾工藝引數設定：溫度設定為40℃，烘乾時間為1-2小時；溫度設定為55℃，烘乾時間為2小時；溫度設定為65℃，烘乾時間為2小時；溫度設定為70℃，烘乾時間為1小時。
9、烘乾完成：烘乾完成後，關閉主機電源，一小時後取出物料，需待紅薯片完全冷卻，即可包裝入袋。
要用三蒸三曬的方法制作紅薯乾的話，就要先將紅薯去皮、洗淨蒸至八成熟，再放在太陽下面晾曬一天。然後取回紅薯切塊再放入鍋中蒸八分鐘左右後就要把它們放在太陽下曬兩天，最後把紅薯放入鍋中蒸最後一次並曬兩天即可。
怎麼用三蒸三曬的方法做紅薯幹
如果要用三蒸三曬的方法制作紅薯乾的話，首先就要準備適量的紅心番薯並把它們的皮都去掉清洗乾淨，再把它們放入鍋中蒸至八成熟，也就是到能用筷子戳進紅薯的程度。
等紅薯蒸完之後，就可以把它們放在太陽下面開始第一曬了，這次只需要將它們晾曬一天。曬好之後收回紅薯並把它們切成塊狀，再放入鍋中蒸八分鐘左右，注意這裡不能把紅薯切的太薄。
當紅薯蒸好第二次之後就要把它們放在太陽下曬兩天，接著把它放入鍋中蒸最後一次，這時蒸的越久紅薯乾的口感就越軟，我們可以根據自己的口味進行調整，最後再把它放在太陽曬兩天即可。
1、首先，需要先要選擇紅薯，市面上的紅薯幹有非常多種，紫薯的，桔黃色，薯色的等，相對比較好吃的是薯色的，它的原薯是白色的紅薯。
2、白色的紅薯單煮不是很好吃，太軟並太甜了但如果用來做紅薯的話卻剛剛好，做紅薯可選擇白色的。
3、買回紅薯後，可放在陰涼的地方，讓紅薯略蔫並且在太氣非常好時，將紅薯洗淨蒸 ...
1、紅薯洗淨後放到蒸鍋上,開大火蒸。
2、蒸的時間不宜過長,但也不能沒熟,蒸到用筷子能夠扎透就可以。
3、剝去紅薯皮,將其切成厚片。
4、將切片後的紅薯放在太陽下晾曬。
5、晾曬時間視氣溫而定,一直晾曬到紅薯相當乾硬即可。 ...
1、曬制紅薯幹，首先要將紅薯洗淨放入蒸鍋，蒸一個多小時，至用筷子能輕鬆插入紅薯且無硬芯即可，不可蒸的太過；
2、蒸好的紅薯涼透後剝皮，切成條狀或塊狀，在晾網上擺好攤開；
3、選擇一個通風且太陽照射的地方曬制，兩三天後即可，如果天氣不好，可放入烤箱烘烤十分鐘。 ...
1、準備食材：去皮地瓜3個。
2、首先把地瓜洗淨，每個順方向切成四瓣，大一點的切成六瓣；
3、蒸鍋燒水，把地瓜放入籠屜上鍋蒸20分鐘；
4、再把蒸熟的地瓜放入烤箱內，上下火150度，烤30分鐘即可完成。 ...
1、首先我們先準備一些新鮮的紅心紅薯，把準備好的紅薯沖洗乾淨，把外皮削掉，然後再切成片狀或者是切成條狀，切好以後先放在一旁備用，然後我們準備一盆清水，在清水裡邊加入少許的食用鹽，攪拌均勻，然後把切好的紅薯放在鹽水中浸泡大概10分鐘左右的時間。
2、等紅薯浸泡好以後，就可以把紅薯撈出來之後放在蒸鍋上蒸熟 ...
1、把紅薯洗乾淨後削皮，切成薄片。
2、用紙巾輕輕按壓紅薯表面擠出多餘的水分易於後續油炸。
3、在鍋中加入寬油，待油溫升高後把切好的紅薯片下鍋。喜歡甜口可以再下鍋前先把紅薯蘸上蜂蜜。
4、炸致金黃色後起鍋，用紙巾吸乾淨多餘的油分。 ...
1、挑選地瓜，地瓜乾的味道如何和地瓜的品種關係很大。
2、地瓜生長在土裡，處理細節要注意。地瓜一定要處理乾淨，頭尾可以切除，減少吃的時候吃到很多的纖維，影響口感。此外，地瓜的表皮凹陷、自然裂縫有可能會夾雜泥土、沙子，清理的時候可以切除。
3、開始蒸煮半小時左右（根據你的蒸煮量而定，熟了就行），要吃 ...