烙餅和麵用熱水還是冷水呢

　　烙餅用冷水和麵好。

　　冷水面的特點是成品色澤較白，吃起來爽口有筋性，不易破碎，一般適合於水煮和烙的品種，如水餃，麵條，春捲皮，珍珠湯，烙餅等。

　　溫水和麵的特點是柔中有勁，富有可塑性，容易成形。熟制後也不易走樣，口感適中，色澤較白，這種特點特別適用於製作各種花色蒸餅，如白菜餅，金魚餅，四喜餅。

　　熱水面協和適宜製作包子，蒸餃，燒麥，鍋貼，油糕等。

　　做海藻面膜一般用40到60度左右的溫水，最能把海藻的骨膠原泡出來，注意要把海藻攪拌均勻，寧願多點水也不要少水。海藻是生長在海中的類，是植物界的隱花植物，富含多種生命活性物質，如多糖、高不飽和脂肪酸，牛磺酸、類胡蘿蔔素、甾淳及海帶氨酸等，做成面膜後可以保證營養物質被臉部最大化的吸收，可以使臉部的美白和滋潤。

　　糯米粉是很常見的一種食材，能夠製作出很多好吃的麵食，如果您第一次使用糯米粉，不知道糯米粉用熱水還是冷水和麵，也不知道糯米粉能不能做珍珠的話，可以看看小編帶來的介紹哦！

　　糯米粉用熱水還是冷水和麵

　　溫水。

　　在和糯米粉的時候建議最好用溫水來和麵，因為糯米粉的粘性比較低，而冷水溫度過低，如果直接用冷水和麵會導致糯米粉不容易成團，很容易散開。同時也不能用熱水，因為熱水和麵可能會導致糯米粉直接成團，這樣會不好揉開，且十分影響糯米粉的口感，煮出來的成品會大大折扣。因此一般建議使用40-60攝氏度左右的溫水來和麵。

　　糯米粉可以做珍珠嗎

　　可以。

　　平常喝的奶茶裡面的珍珠一般是由木薯粉做成的，因為木薯粉受熱煮開後會呈全透明狀，口味較有延展性，口感十分Q彈。但如果家中沒有木薯粉的話，也可以用澱粉來做，只是糯米粉口感更黏更糯，做出來的珍珠口感會沒那麼好，會有一點粘牙，吃起來口感會沒那麼Q彈爽口。

　　糯米粉吃了會發胖嗎

　　適量食用糯米粉製品並不會發胖。

　　糯米粉是用乾淨的糯米經過機器研磨而成的粉末，在糯米粉中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、澱粉等營養成分，具有較強的飽腹感，一般來說，適量的食用糯米粉製品並不會出現發胖的情況。