烙餅能用開水和麵嗎

　　做烙餅應該用溫水和麵。

　　主料：麵粉500克；

　　輔料：鹽2克、水適量；

　　1、將用到的麵粉份量準備好；

　　2鹽稱2克到3克，將稱好的麵粉與鹽混在一起；

　　3、慢慢一點點加溫水，不斷攪拌；

　　4、等到麵粉與溫水有點粘了，慢慢揉，努力把麵粉揉成團；

　　5、盆中麵糰不含乾的麵粉之後，將麵糰靜置30分鐘；

　　6、麵糰醒好之後，繼續揉一會兒，等到麵糰表面很光滑就可以了，即可開始製作烙餅了。

　　密胺餐具能用開水燙。密胺餐具又稱仿瓷餐具，由密胺樹脂粉加熱加壓壓制成型。以其輕巧、美觀、能耐低溫、不易碎等效能，被用於餐飲業及兒童飲食業等。

　　特點：

　　1、耐溶劑效能優異。

　　2、製品表面具有平整、無毒、無味、耐摔、能自動熄滅電弧等特性。

　　3、廣泛應用於餐具、日常生活用品件等方面。

　　4、 安全衛生，無毒無味。

　　5、質硬、耐用、不易破碎。

　　6、 耐酸鹼，對油脂、酸、鹼及各種溶劑都具備優越抵抗性。

　　7、表面光潔，便於洗滌。

　　8、耐溫效能好，零下20攝氏度~120攝氏度之間效能優良。

　　9、 重量輕。

　　10 、表面可印製精美、鮮豔圖案，產品著色穩定，質感佳，有傳統陶瓷之美感。

　　11、導熱性低，即使裝盛熱的物品，也可以輕鬆握持。

　　1、看你面攪到的速度。如果很快的就，攪的過程就會產生熱量，所以加冷水就好了，其它比如說手工或者是攪的慢的機器，就可以用溫水。

　　2、準備食材：麵粉250克，開水100克，清水40克，鹽適量，蔥花30克，花生油適量。

　　3、製作步驟：將麵粉放入料理盆中，先加開水攪拌均勻再加清水和麵，這就是半燙麵。和好的麵糰蓋上溼布醒十五分鐘。準備一碗油酥和蔥花。油酥的做法：將2勺麵粉放入碗中，加入燒熱的花生油，快速攪拌均勻，油酥就做好了。蔥花裡面放適量鹽攪拌均勻。將醒好的麵糰擀成薄的長方形狀，塗抹一層油酥。再均勻撒入蔥花。按長邊捲起來。縱向切一刀，一分為二，切口朝上，從一頭往另外一頭盤起來。醒十分鐘後用擀麵杖擀薄一些。平底鍋放少許油，放好餅胚中小火烙制，兩面都烙成金黃色。餅烙好後一邊轉動餅一邊用筷子對夾，這樣可以使餅的層次更加明顯，更加鬆軟。還有一種比較暴力的做法是拿起餅往鍋裡摔幾下，也能使層次分明。熱吃的效果最後，放涼了也柔軟。