材料：孜然粉、鹽、辣椒粉、蜂蜜、鹽油、孜然粒、椒鹽、五香粉、歐芹。
做法：1、醬油，鹽，孜然粉，蜂蜜，五香粉，椒鹽混合，均勻塗遍兔子，然後用保鮮膜裹緊，放在冰箱裡8小時以上;
2、用炭火慢烤，翻面的時候先刷一遍油再翻，順便再撒少許鹽;
3、5或6分鐘翻動一次兔肉，最後一次刷油後撒孜然粒和辣椒片，然後再刷一次油，另一面同樣;
4、斬件擺盤，撒點歐芹葉和辣椒麵裝飾即可。
材料：孜然粉、鹽、辣椒粉、蜂蜜、鹽油、孜然粒、椒鹽、五香粉、歐芹。
做法：1、醬油，鹽，孜然粉，蜂蜜，五香粉，椒鹽混合，均勻塗遍兔子，然後用保鮮膜裹緊，放在冰箱裡8小時以上;
2、用炭火慢烤，翻面的時候先刷一遍油再翻，順便再撒少許鹽;
3、5或6分鐘翻動一次兔肉，最後一次刷油後撒孜然粒和辣椒片，然後再刷一次油，另一面同樣;
4、斬件擺盤，撒點歐芹葉和辣椒麵裝飾即可。
1、用特製的鐵夾將兔子夾在中間，然後放到烤爐上，如果家裡沒有特製的夾子，用普通的鐵夾也是可以的，原則以兔子不會掉下去為準。
2、將夾好兔的鐵夾放到烤爐上，然後不斷的將烤爐上的兔進行翻轉，以免兔被烤焦。當看見烤兔上的油已經出來了以後，用刷子沾上少量的色拉油，將烤兔全部刷上一遍。當第一次刷油5-8分鐘後可以再刷一次色拉油，一般刷兩次即可。
3、最後便是為烤兔上味了。用花椒和海椒搭配吧，將花椒和海椒將所有烤兔刷一遍。等香味出來後，按同樣的步驟在刷一次花椒和海椒。將手撕烤兔撕好以後，再用特製的調料均勻攪拌，特製調料是用雞精、味精、香油、熟花生米、芝麻幹、海椒組合而成的。
原料：剝皮淨兔子1只。 調料：韓式辣椒粉20克、孜然粒10克、鹽、味精各10克、蠔油5克、青椒、西芹、胡蘿蔔、香菜各5克、幹青花椒5克、幹辣椒5克、香葉5克、小茴香3克、蠔油8克、白酒8克、迷迭香3克。
製作：
1、將兔子洗淨後，去掉內臟、血汙，用清水漂洗2個小時；
2、將青椒、西芹、胡蘿蔔、香菜切碎。漂洗乾淨的兔子加鹽、味精、孜然粒、辣椒粉、迷迭香、青椒、西芹、香菜、胡蘿蔔碎，加蠔油、白酒抹勻醃製8小時入味，取出兔子，去掉上面的醃料；
3、鍋燒熱下入色拉油，加青花椒、幹辣椒、香葉、小茴香炒香待用；
4、把醃製的料及炒好的香料一起裝到兔子的肚子裡，用細鐵絲封好口，倒掛在烤爐內。烤制1小時左右拿出，再刷少許炒香料的油即可上桌。