烤海鮮用的蒜蓉的製作方法/步驟：
1、將準備好的蒜頭去掉外皮；
2、將去皮的蒜頭洗乾淨；
3、去皮洗乾淨的蒜頭放入機器中攪碎，或者用壓蒜器，或是刀切也行，總之弄碎就即可；
4、將弄碎的蒜頭放進碗裡，製作蒜蓉完成。
先將大蒜拍扁，用刀切斷，出來的蓉更細小，再加點鹽用木槌搗爛，盛出來放蔥花、胡椒粉、辣椒粉、味精，再把食用油加熱澆在上面，味道更鮮美，然後在上面澆上一層香油，增加香味。
大蒜呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質鱗皮，剝去鱗葉，內有6～10個蒜瓣，輪生於花莖的周圍，莖基部盤狀，生有多數鬚根。每一蒜瓣外包薄膜，剝去薄膜，即見白色、肥厚多汁的鱗片。
烤扇貝的蒜蓉醬的做法：
1、取一大碗，放入砂糖、蠔油、 醬油膏與水，一起攪拌均勻；
2、熱鍋，倒入之前做好的醬汁，以小火煮約3至5分鐘，醬汁呈黏稠狀時盛入碗中；
3、將辣椒、蒜頭洗淨切細末，放入碗中拌勻即可。
烤生蠔是沿海地區的特色小吃，是用新鮮生蠔透過炭烤而成。烤生蠔的做法非常簡單，只需將蒜蓉、薑末、醬等佐料放入剛剛撬開的生蠔內，再直接放到火上烤熟即可，最大限度地保證了蠔肉的新鮮還增加了蠔的野味感覺。
生蠔(中等大小)1打(12個)、大蒜150克、油、鹽適量、雞精少量、白酒少量、胡椒粉少許。蒜香汁:將蒜頭 ...
烤扇貝粉絲蒜蓉需要17分鐘。扇貝粉絲蒜蓉的做法如下：
1、溫水40度左右，泡粉絲10分鐘，泡好後用的時候把粉絲剪短，15釐米左右。扇貝洗淨備用。
2、熱鍋加花生油，加剁好的蒜茸，炒出蒜香。
3、蒜蓉和粉絲加入扇貝，然後用錫紙包好，放到預熱過的烤箱裡，220度烤15分鐘。
4、開啟上層錫紙， ...
1、蒜用絞肉機打成蒜末 也可以用刀切；
2、辣椒切段；
3、鍋中多放油燒熱 將蒜末倒入鍋中炒制 中小火即可；
4、加入醬油炒勻；
5、加入蠔油炒勻；
6、加入辣椒炒勻 最好將辣椒多炒一會把辣味釋放一下；
7、辣椒炒好呈鮮豔狀即可。 ...
原料：
大蒜50克，生薑15克，味精12克，柱侯醬1、5克，海鮮醬3克，耗油3克，食用油25克。
做法：
1、先把大蒜去殼，清洗乾淨；
2、再把生薑去皮，清洗乾淨；
3、將洗淨的生薑、大蒜用刀輾碎，然後裝入攪拌機裡；
4、再放入味精、耗油、柱候醬；
5、將稱好的這些原料用攪拌機 ...
將蒜瓣先切成片，在用刀剁碎，然後用色拉油小火炒熟。
香辣蒜蓉：
材料：大蒜、蔥花、鹽、胡椒粉、辣椒粉、食用油、味精、香油等。
做法：先將大蒜拍扁用刀切斷，再加鹽搗碎，盛出來放蔥花、胡椒粉、辣椒粉、味精，將食用油加熱澆在上面，然後在上面澆上一層香油，增加香味。 ...
將蒜瓣先切成片，在用刀剁碎，約四分之一小米大小或者更小，然後用色拉油小火炒熟，才叫蒜蓉。
碳烤茄子的做法：
主料：茄子、木魚花、生薑泥、黃瓜、木魚湯、濃口醬油、味淋、清酒、海鮮素。
步驟：
1、將茄子洗乾淨擦去水分放在鋪了錫紙的烤架上，整個茄子表皮都刷上食油，放入烤箱250度烤25到30分 ...
1、將大蒜和小米椒切成末，加一點點油，將大蒜和辣椒炒香備用。
2、茄子洗乾淨，用錫箔紙包裹起來，要注意錫箔紙是啞光的一面朝食物，放在燒烤盤上，這個烤盤一般電陶爐都有配套的。
3、開火，幹烤就行，中途要戴隔熱手套，茄子一面軟了就換另一面，直到整顆茄子手感都變軟。
4、從茄子中間劃一刀，注意不要切 ...