烤箱烤麵包的溫度多少時間多長呢

　　大土司需要時間長一些，一般用180攝氏度烤45分鐘。中土司30分鐘，丹麥和大型麵包25分鐘，小料理麵包在12到15分鐘左右。烤麵包的溫度一般不低，比蛋糕要高。因為麵包在入爐後前5-6分鐘還會繼續發酵，如果溫度過低，麵包繼續發酵時間延長，那麼麵包會因表皮硬結撐裂。

　　在完成最後發酵的麵糰上，刷上一層均勻的全蛋液。刷蛋液時不可過於用力，發酵好的麵糰會消氣塌陷。將烤盤放到烤箱中間偏上的位置若烤箱可以分上下火，則上火180攝氏度，下火150攝氏度，烘烤15到20分鐘。

　　烤箱烤麵包的溫度可以設定在一百六攝氏度到二百二攝氏度之間，時間為二十到三十五分鐘之間，這樣烤出來的麵包會十分的鬆軟。

　　烤麵包所設定的溫度會直接影響麵包的口感，若是上火的溫度過高，會使麵包的表面提前硬化，阻礙麵包的擴大，從而使麵包最終的體積偏小，若是設定的溫度過低，會使麵包內部的結構比較粗糙。

　　麵包配方中的牛奶以及糖的比例若是高，需要適當的控制烤箱的溫度。

　　烤箱烤雞腿一般溫度180下烤15分鐘即可。

　　具體做法如下：

　　1、提前準備好材料：雞腿3個、小茴香適量、生抽適量、洋蔥適量、鹽適量、料酒適量；

　　2、雞腿洗乾淨；

　　3、雞腿表面化幾刀，方便入味兒；

　　4、放生抽和鹽、小茴香醃製五小時；

　　5、烤盤放錫紙，放點洋蔥圈兒，上面放上醃製好的雞腿；

　　6、用錫紙包住；

　　7、放入烤箱，溫度180、烤15分鐘即可。