烤箱用錫紙和油紙的區別

　　1、烤箱用錫紙和油紙的區別在於用途。一般來說，烤蛋糕的時候加上錫紙，這樣可以防止蛋糕表面的顏色過深。製作餅乾的時候，大多數是選擇油紙，這樣可以防止烤箱內的溫度變化過大。

　　2、錫紙一面光亮，另外一面啞光。啞光面來接觸食物，亮光面露在外面，這樣可以防止食物粘連，需要注意的是，微波爐中是不可以使用錫紙的，這一點是要注意的。

　　3、油紙一般用來墊底，吸油，大多數是墊在烤盤上的，防止粘連還可以免掉清潔烤盤的麻煩，尤其是在製作一些小點心的時候，可以用到。

　　4、製作蛋糕的時候，如果沒有錫紙，也是可以放入油紙的。油紙可以墊在烤盤上，便於蛋糕脫模；油紙比較柔軟，在卷蛋糕的時候可以很輕鬆的配合擀麵杖將蛋糕捲起來。

　　5、除了油紙，還可以選擇油布。油布的防粘效果要優於錫紙和油紙，可以不斷反覆使用，清理起來也是比較方便，是烘焙食物的好幫手。油布可以直接放在烤盤上，不需要撒任何的粉或者是油，收納的時候也要注意，不要摺疊。

　　錫紙、油紙的用途不同，我們烘烤肉類食品時一般會用錫紙，它能讓烤出來的肉口感更鮮嫩、水分更充足，而油紙則一般是在烤餅乾的時候墊在烤盤上防粘用的。除此之外，錫紙還可以蓋在甜點表面防止甜點在烘烤過程中上色過深。

　　烤箱用錫紙和油紙有什麼不同

　　錫紙和油紙的用途是不一樣的。我們平時在烘烤肉類食品的時候一般都會用到錫紙，這樣可以使肉內部的水分在烘烤的過程中不會過多的流失，烤出來的肉也更鮮嫩。

　　同時，許多人在烤制一些甜點的時候也會將錫紙蓋在甜點上面，這樣做可以防止這些甜點上色過深。而油紙則一般是在烤餅乾的時候使用，它都是墊在餅乾下面的防粘的。

　　使用過錫紙的人可能都發現過錫紙的兩面一邊光亮、一邊啞光，我們在使用錫紙烘烤東西的時候，一般都要用啞光的那一面來接觸食物，不然的話食物就可能和錫紙粘在一起。

　　1、油紙的作用主要是鋪在蛋糕的下面避免蛋糕和烤盤粘連，不能隨意定型。而錫紙可以隨意定型，可以包裹食材。

　　2、油紙是經過矽化處理的紙，可以重複使用兩到三次，價格便宜。而錫紙價格較高，不能重複使用。

　　3、油紙可以進微波爐加熱，而錫紙不能在微波爐加熱。

　　4、油紙是用較韌的原紙，塗上桐油或其他乾性油製成的一種加工紙。錫紙是一種塗上或貼以像銀的膜狀金屬紙，多為銀白色，金屬成分其實是鋁，而非錫。