因為普通的紙張含有一定量的無機鹽或丙烯腈，放入烤箱和餅乾一起烘焙的時候，對身體有一定的影響。烤餅乾，優先選擇錫箔紙、油布或者油紙。
1、因為錫紙的導熱效果很好，且具有密封性。
2、油紙是一種經過矽化處理的耐高溫烘焙紙。烤餅乾的時候墊在烤盤上，防止餅乾粘連，粘在烤盤上也比較好清洗。
3、油布是經過矽化處理的耐高溫纖維布。油布的防粘效果要優於錫紙和油紙，可以不斷反覆使用，清潔也非常方便。
因為普通的紙張含有一定量的無機鹽或丙烯腈，放入烤箱和餅乾一起烘焙的時候，對身體有一定的影響。烤餅乾，優先選擇錫箔紙、油布或者油紙。
1、因為錫紙的導熱效果很好，且具有密封性。
2、油紙是一種經過矽化處理的耐高溫烘焙紙。烤餅乾的時候墊在烤盤上，防止餅乾粘連，粘在烤盤上也比較好清洗。
3、油布是經過矽化處理的耐高溫纖維布。油布的防粘效果要優於錫紙和油紙，可以不斷反覆使用，清潔也非常方便。
烤箱裡放的紙是錫箔紙，錫箔紙是早年紹興特有的一種手工業產品。在古代其主要用途是製作冥錢用以祭拜鬼神。現已有多種其他用途，如密封。古代的錫箔紙形狀為長方形或正方形，薄紙片狀，可摺疊、變形。
錫箔紙的顏色為銀白色，焚燒後灰為金黃。它的主要成分是錫、鋁，是錫鋁的合金。錫箔紙有很好的光潔度和熱反射性，有了錫箔紙的保護，香菸的味道就不會受到外界的刺激而走味，更重要的是它不會受到空氣和環境潮溼而變味，香菸裡的菸絲不會變質，使它們的保質期時間更長!另外還有隔熱、美觀的因素在裡面。所以煙盒子裡面都有層鉑金紙。
燒烤時也可用用到錫箔紙。包裹於食物外層，熟得很快而且香味濃郁，不易變冷。餐館裡的烤羊腿外面一般多會有一層錫箔紙。
烤箱不放錫紙可以烤。在烤箱盤表面塗層油以達到防粘效果。直接使用烤盤的話，使用完後記得及時清洗，要去除黏附在烤盤或網架上的焦黑殘渣，先將烤盤或網架浸泡在加了中性清潔劑的溫水中，約半小時後再用海綿或抹布刷洗。
烤箱分類：使用頻率：通常分為三控自動型（定時、調溫、調功率）、控溫定時型和普通簡易型。
控溫定時型已經足夠，因為此型別的功能較齊全，價效比較高；三控自動型，各類烘烤功能俱全，但價格較為昂貴；普通簡易型是入門級的產品，此型別產品價格較便宜，但由於溫度和時間都是手動控制，需要使用者細心把握烘烤的火候，避免食物夾生或者烘烤過度，影響美味。
食物分量：電烤箱的容量一般是從9升到60升不等，所以選擇容量規格時必須要充分考慮買電烤箱的用途。電烤箱並不是功率越低越好，高功率電烤箱升溫速度快、熱能損耗少，反而會比較省電。家用電烤箱一般應選擇1000瓦以上的產品。