烤羊肉串清洗方法和注意事項

　　1、清洗羊肉串籤最好用溫水。烤羊肉串主要是在食材的選擇和燒烤的手法。

　　2、清洗：

　　（1）把鐵籤放40度左右的溫水中。

　　（2）加入洗潔精，用鋼絲球擦拭鐵籤，直到把鐵簽上的油百汙和肉沫清理完為止。

　　（3）清理完的鐵籤放入另一盆乾淨的清水中，換一塊乾淨洗碗布擦拭。

　　（4）完全清洗乾淨後，塗上食用油，並且密封儲存，可以用塑膠袋包裹起來防止生鏽。

　　3、烤羊肉串注意事項：

　　（1）用料：羊肉750克、鹽3克、孜然粉10克、熟芝麻少量、特製辣椒麵適量。

　　（2）羊肉洗淨切塊，串在鐵簽上。

　　（3）木炭放爐子上生火，開始烤。

　　（4）烤到變色，刷油，撒一層鹽。

　　（5）烤到出油，撒上特製辣椒麵、孜然粉。

　　1、先將買回來的櫻桃放入盆中放清水浸泡五分鐘左右。

　　2、加入少量食用鹽攪拌均勻，再放置十分鐘左右。

　　3、將櫻桃表面上的汙垢輕輕洗掉後用清水清洗兩遍，這樣乾淨衛生的櫻桃就算清洗好了。

　　4、最後將清洗好的櫻桃裝入果盤就可以安心的食用了。

　　注意事項：浸泡時間不能太長，食用鹽不要加太多，注意輕輕洗，不要弄壞櫻桃。

　　檸檬水保鮮新鮮的櫻桃平時可以用檸檬水來保鮮。因為檸檬水中含有豐富的維生素c它能消除櫻桃表面的細菌，能預防細菌增殖誘發櫻桃腐爛，平時儲存的時候可以把櫻桃放在檸檬水中浸泡五分鐘以後，取出瀝乾表面的水分，再把它放到通風背陰的地方儲存，這樣可以讓櫻桃保持五天不變質，而且口感特別新鮮。

　　冷藏保鮮櫻桃還可以放到冰箱的冷藏室中進行儲存，因為它是一種怕熱的水果，在2到5度的環境中保質期最長，而且能保持它的新鮮口感。但再把新鮮櫻桃存入冰箱冷藏室，以前應該保留它的果梗，這樣可以有效延長它的保質期，能保證櫻桃在20天以內不變質。

　　在盆裡放滿水，然後將羊肉泡在水裡一個小時，去除血沫，泡好以後，將羊肉用刀切塊，再放進清水裡面清洗過水，洗好後將所有的羊肉用漏勺撈上來，去除水分，然後晾乾等待備用即可。在燉制羊肉時可加上小蘇打和白醋，可去掉羊肉的腥味。

　　羊肉是指羊身上的肉，古時稱為羖肉、羝肉、羯肉，為全世界普遍的肉品之一。羊肉肉質與牛肉相似，但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。李時珍在《本草綱目》中說：羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷。但羊肉的氣味較重，對胃腸的消化負擔也較重，並不適合胃脾功能不好的人食用。和豬肉牛肉一樣，過多食用這類動物性脂肪，對心血管系統可能造成壓力，因此羊肉雖然好吃，不應貪嘴。暑熱天或發熱病人慎食之。