烤蛋撻的簡單做法

　　1、碗中加入牛奶、糖、雞蛋，打勻，再加入淡奶油和適量煉乳繼續打勻。

　　2、空氣炸鍋預熱，通常情況是180度5分鐘。

　　3、在炸鍋預熱的時候將蛋撻皮拿出來自然化凍，蛋液過篩。

　　4、蛋撻皮放入空氣炸鍋中，然後加入蛋液，炸鍋調180度，烤8分鐘即可。

　　蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；臺灣稱為蛋塔，“撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對錶面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅）；蛋撻即以蛋漿為餡料的“tart”。

　　１、食材：雞蛋、牛奶、白糖。將２個全蛋和１個蛋黃打散攪勻。

　　２、牛奶和白糖混合均勻，分５次加入打好的蛋液，每加一次，都在攪勻後，加下一次。

　　３、過篩，蓋上保鮮膜，放冰箱靜置１５分鐘。取出倒入蛋撻模中８分滿。

　　４、預熱烤箱２２０度，放烤箱中層，上下火２０分鐘即可。

　　酥皮蛋撻的撻皮的為一層薄酥皮，近似西點的牛油酥皮；但因使用豬油，口感較牛油酥皮粗糙。另因撻皮較厚，故酥皮蛋撻的餡料量較牛油蛋撻為少。除以砂糖及雞蛋為蛋漿的主流蛋撻外，亦有在蛋漿內混入其他材料的變種蛋撻，如鮮奶撻、薑汁蛋撻、蛋白蛋撻、巧克力蛋撻及燕窩蛋撻等等。

　　蛋撻好吃但外面買的很貴，其實自己在家用空氣炸鍋來做也非常簡單，提前準備蛋塔皮或酥皮在家時備用，想吃的時候拿來，和好雞蛋粗放入氣炸鍋，烤熟後就可以直接享用了，用空氣炸鍋做蛋撻簡單又快速，而且可以烤成焦黃色，味道特別香。

　　提前準備好【蛋塔皮】注意底部用叉子戳洞，可以避免在烤的時候膨脹炸開

　　雞蛋與砂糖一起混合打散，加入鮮奶與鮮奶油。

　　全部混合均勻就可以過篩，這時候氣炸鍋開200度，提前預熱五分鐘。

　　為了讓蛋撻口感更好，見意過篩三次。

　　然後把雞蛋糊倒入塔皮內約8.9分滿。

　　放入氣炸鍋內，注意小心燙到手了!然後以140度的溫度，烤10分鐘左右。

　　這時蛋撻燒烤完成，看它已全熟了，所以我就沒再翻起來烤，拿出來可以開吃了。

　　咬一口，發現內餡很香，口感很好吃。這是是採用160度的溫度，一菜烤了10分鐘的後的顏色會，這時的蛋撻顏色稍微有點焦，口感還是非常好吃的。