烤雞翅用烤盤還是烤架

　　1、微波爐烤雞翅，用烤架更好吃。

　　2、微波爐烤雞翅做法介紹

　　（1）原料準備：雞翅，香菇，料酒，胡椒粉，甜麵醬，味極鮮，燒烤孜然料等。

　　（2）雞翅洗乾淨，用小刀在上面劃幾刀，加入適量的料酒和味極鮮醬油醃製幾個小時，使雞翅入味。

　　（3）香菇提前放在淡鹽水中浸泡，然後用清水沖洗乾淨，切十字花刀備用。

　　（4）適量的燒烤孜然料，胡椒粉和甜麵醬攪拌均勻製成料汁備用。

　　（5）醃製好的雞翅和香菇上面都均勻的塗抹上一層做好的料汁，放在烤架上面，然後將烤架輕輕放進微波爐中就可以了，約十分鐘即可得到外酥裡嫩的微波爐烤雞翅。

　　烤架。雞翅中含有豐富的油脂，而在烤制過程中會分泌出很多油脂，採用烤架其分泌出來的油脂就可以滴落下來，而不會堆積在盤子中。若是用烤盤，油脂堆積在一起，反而烤製出來的雞翅口感十分油膩，使得雞翅口感欠佳。

　　其次就是烤盤的溫度沒有烤架那麼好散發，所以通常情況下，烤盤的溫度會要高於烤架，所以也更加容易將雞翅接觸烤盤的那一面給烤糊。

　　烤雞翅用烤盤或烤架都可以，建議根據自己的需要來進行選擇。烤雞翅如果使用烤盤，一般雞翅的油脂會堆積在雞翅附近，烤出來的雞翅不會太乾，烤雞翅如果使用烤架，雞翅的油脂會被烤滴落或散發掉，烤出來的雞翅不會太油膩。

　　烤雞翅使用烤架時，由於受熱面比烤盤要稍微廣泛且均勻一些，一般用烤架烤出來的雞翅焦糊的情況會比烤盤少一些。

　　使用烤盤烤雞翅時，建議在雞翅上包裹一層錫紙會比較好，錫紙具有傳遞熱能的特性，用錫紙包裹後再用烤盤烤一般可以讓雞翅受熱更均勻一些。