烤雞肉的醃製方法
烤雞肉醃製方法
1、雞翅（或雞腿、整雞）完全解凍後、洗淨、備用。按比例將醃料、輔料與水（醃料：水：原料肉=4.0:7.0:100）稱量後混拌均勻，再加入到雞翅（或雞腿、整雞）中，使醃製液與雞翅充分接觸；若有比較結實的塑膠袋，可將雞翅與醃製液放入袋中，紮緊，用力摔打10～20分鐘，以便入味均勻。
2、將雞翅放入冰箱冷藏室中醃製12小時以上。醃製好的雞翅放在烤箱中180℃烤17分鐘，再轉為200℃烤3分鐘即可；或放入微波爐中，用燒烤功能或高火微波10分鐘左右。
烤雞翅醃製方法
1、烤雞翅醃製方法：雞翅放醬油、鹽以及料酒等混合攪拌進行醃製，烤雞翅的醃製過程要半個小時左右，這樣能夠讓雞翅充分的吸收醃料的香味，往往醃好的雞翅具有很怡人的香味，這樣烤出來的雞翅才更加的美味。
2、雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長髮育都是必需的。
煎鍋烤牛肉醃製方法
1、主料：鮮牛肉500g。
2、輔料：油適量、鹽適量、辣椒粉適量、孜然粉適量、烤肉粉適量。
3、鮮牛冰稍硬好切片。切片，裝碗裡，撒鹽，再菜上辣椒粉，撒上孜然粉，倒進烤肉粉，淋點生抽，拌勻醃製二小時。
4、放進不粘鍋裡，油煎，翻面，煎香，喜歡吃七成熟的早出鍋，喜歡吃十成熟的多煎片刻。
烤牛肉醃製方法
1、將買來的牛肉切薄片，放入器皿中，洗去血水，然後撈出瀝乾水分。
2、將瀝乾水分的牛肉薄片，放入盆中，然後再盆中放入燒烤粉、雞精、鹽、生抽、蠔油、白酒、黑胡椒，然後拌勻。
3、將拌勻後的牛肉放入冰箱內冷藏十二個小時，進行醃製。等過了時間後就可以將醃好的牛肉從冰箱中取出了。 ...
風乾雞肉醃製方法
1、材料：雞一隻、鹽0.04公斤。
2、雞宰殺，去毛，去內臟，洗乾淨。
3、將雞用鹽塗抹均勻，肉厚的地方適當多放一點，肉薄的地方少放點。
4、醃製時除了放鹽，還可根據口味放上辣椒粉、花椒等調料。
5、醃製時間約為12小時。
6、之後暴曬。天氣晴好時曬兩三天即可；如果碰到陰雨天，可放在通 ...
烤蛋醃製方法
1、先準備好調味料，也可以放點茶葉，顏色會更深。
2、把調味料放入水中煮3分鐘左右離火。
3、雞蛋洗淨。
4、放入煮好的水中醃製2--3天。
5、醃好的雞蛋煮一下，水開後煮1分半鐘。以保證雞蛋黃還是液體的，如果蛋黃煮熟了，烤出來的雞蛋口感就完全不同了，也就不那麼好吃了。這一點很關鍵！
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吊爐烤鴿子醃製方法
1、材料：鴿子一隻。醃料：小蔥兩根，姜一塊，料酒兩匙，鹽適量，叉燒醬一匙，排骨醬一匙，生抽一匙，蠔油一匙，黑胡椒碎少許，檸檬半個。
2、把鴿子清洗乾淨瀝盡水；蔥切小段，姜切絲。
3、取一個小碗，把鹽、燒叉醬、排骨醬、生抽、蠔油放在一起混合均勻。
4、把料酒倒在鴿子身上，裡外抹勻，檸檬切下來兩片 ...
飯店烤豬肉醃製方法
1、食材：豬肉500克，洋蔥1個，孜然粉4克，蠔油3勺，料酒3勺，雞蛋1個，姜1塊，胡椒粉3克，白糖半勺，十三香3克，醬油2勺，調料油2勺，熟油2勺，鹽3克。
2、把準備好的肉清洗乾淨之後切成片或者是小塊，然後都放入盆中，再放入這樣的薑片，打幾個雞蛋，把洗淨切成片的洋蔥放到肉中。
3、依次放入少許 ...
烤年糕醃製方法
1、水磨年糕適量，蒜蓉辣椒醬適量，油適量。
2、水磨年糕切片。裝盤備用。
3、鍋內涼水燒開。加入年糕。
4、煮5分鐘至年糕變軟。撈出後過冷水。
5、烤盤底部刷油，放上年糕片。
6、年糕刷上蒜蓉辣椒醬並塗抹均勻醃製一會。
7、放入烤箱中，200度烤20分鐘。
8、翻面後再次刷醬料 ...
朝鮮烤牛肉醃製方法
1、原料：牛裡脊1公斤、芝麻鹽1克、醬油20克、香油30克、白糖10克、醋10克、蔥20克、蒜10克、胡椒麵0.5克、梨1片；
2、在醬油裡放入蔥、蒜、醋、梨汁、香油、胡椒麵、白糖，做成糖醋醬。
3、把牛裡脊切成薄片，放入調料汁醃味。
4、把醃好的肉放到鐵支子上烤出來，蘸糖醋醬吃。 ...