1、鐵棍山藥: 是焦作非常有名氣的特產之一，在當地種植山藥已有千年之久，現自古以來，懷山藥可以做菜食用及也可以用做藥。鐵棍山藥質堅實，粉質足，色白，久煮不散，俗稱“雞骨山藥”。不管是用山藥做菜還是煲湯都是非常美味的，且營養豐富。
2、懷府鬧湯驢肉：是焦作市沁陽市的特產之一。起源於清朝。距今已有100多年的歷史。是用當地產的豫北平原驢製成的，其特點：湯鮮肉嫩、香味四溢。
3、鹹驢肉：是焦作沁陽城久負盛名的風味小吃之一，相傳已有一百多年曆史，是西大街一名叫胡佔鰲的屠戶發明的，後將其所居住的衚衕改名喊為殺驢衚衕。鹹驢肉選料考究，製作精細。其特點：肉湯呈乳白色，香而爛和，肥而不膩，營養豐富。
4、海蟾宮松花蛋：是焦作修武縣五里源鄉的傳統特產之一。相傳起源於宋朝，距今已有800多年的歷史。也是明清兩朝的貢品。其特點是：長存不壞，柔軟適中，香氣襲人，營養豐富。
5、馬記燒雞：是博愛縣許良鎮的特產。相傳馬記燒雞起源於清末，距今有100多年的歷史，並榮獲河南省風味小吃一等獎。其特點：燒雞色鮮味美，手抖離骨，非常好吃。
1、臭豆腐：長沙的名牌小吃，是一種獨具風味的食品，外焦微脆、內軟味鮮；
2、血豆腐：即將豆腐合豬血、豬肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥狀，捋成卵形，以竹篩置火炕上，煙燻烤成臘黃，吃起來耐嚼味香，堪稱佐酒上品，亦為土家特色菜；
3、寶慶豬血丸子：是寶慶的傳統食品，始於清康熙年間，歷代相傳，至今已有好幾百年的歷史；
4、洞庭銀魚：不但肉質細嫩，而且含蛋白質豐富，並具有寬中健胃、滋陰補腎之功能；
5、家貢酒：以土家山寨無汙染山泉、玉米、高梁等為原料，經傳統工藝精心釀造而成，酒味純正甘綿，溫而不燥，醇和無窮，兼有竹香味，為歷代土家鄉親送禮佳品。
包公魚：原名“紅酥包河鯽魚”。包河所產鯽魚背烏，人稱“包公魚”。1958年毛澤東主席視察安徽時，廚師梁玉剛曾為毛主席製作此菜。李鴻章大雜燴：相傳李鴻章在訪問美國期間，曾宴請美國賓客，因中國菜可口美味，深受歡迎。李鴻章即命廚師加菜，但正菜已上完，廚師只好將所剩海鮮等餘料混合下鍋，燒好上桌，外賓詢問菜名。李鴻章命名：大雜燴。三河米餃：以秈米粉製成餃皮，豬五花肉及調料製成餡心，成餃後油炸而成。已有近百年製作歷史。廬州烤鴨：原是宮廷御膳美食，明朝時流入豪門至民間。該產品1987年分別榮獲安徽省和商業部優質產品稱號。1983年榮獲首屆中國食品博覽會金獎。曹操雞：又稱“逍遙雞”。相傳曹操屯兵廬州逍遙津，因軍政事務繁忙，操勞過度，臥床不起，治療過程中，廚師按醫生囑咐在雞內新增中藥烹製成藥膳雞，後人稱此為“曹操雞”。