煉乳和煉奶一樣嗎

　　1、煉乳和煉奶是同一種食物，是一種奶類製品，只是不同地區的叫法不同，廣東地區將它叫做煉奶，北京將這種奶製品叫做煉乳。

　　2、煉乳是用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮製成的飲料，具體做法如下：將新鮮牛奶放入80℃環境下殺菌處理；加入糖並不斷攪拌牛奶。不斷攪拌牛奶會使水分蒸發加快，會變的較為黏稠，煉乳也就製作完成了。

　　1、煉乳和煉奶沒有區別，它們是同一種奶製品，只不過在不同的地方叫法不一樣。煉乳裡面含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A、維生素C等營養元素，適量食用對人體很有益處。

　　2、煉乳和煉奶是同一種奶製品，只不過在不同的地方叫法不一樣。煉乳是將新鮮牛奶經過高溫處理，把牛奶內的細菌殺滅，並且這個過程中加入白糖或蔗糖不斷攪拌，讓牛奶內的水分大量蒸發，就形成了濃稠的煉乳。

　　3、煉乳的營養成分非常高，尤其是其中的蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A、維生素C等營養元素。適量食用煉乳對人體非常有益處，能夠充分補充人體所需的營養物質。

　　煉乳和乳酪不一樣。

　　煉乳是用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮製成的飲料，其特點是可貯存較長時間。煉乳是濃縮奶的一種。煉乳是將鮮乳經真空濃縮或其他方法除去大部分的水分，濃縮至原體積百分之二十五至百分之四十左右的乳製品。煉乳加工時由於所用的原料和新增的輔料不同，可以分為加糖煉乳即甜煉乳、淡煉乳、脫脂煉乳、半脫脂煉乳、花色煉乳、強化煉乳和調製煉乳等。

　　乳酪是西餐中必不可少的菜餚。乳酪可分為加工乳酪與天然乳酪。事實上，人們最常用來夾麵包、作三明治、超市貨架上隨處可見的，都是加工乳酪；在歐洲地區，天然乳酪才是乳酪中的主流；且和葡萄酒一樣，大多數皆有悠久的歷史傳承，至今仍大半保留了傳統的手工製作精神，並隨著產區、氣候、土壤、牧草、海拔高度、製作過程、配方與熟成程度的不同，而擁有重重的學問講究與千變萬化的口感風貌。