煉豬油選哪種肉

　　1、選購豬板油時，應選比較厚，質地比較白，雜質少的。

　　2、煉製好的豬油一般放在冰箱冷藏的話可以放上一年時間。

　　3、用高壓鍋煉製時，如果時間沒有把握，可以先開大火壓，等到冒小氣時再關小火直到不冒氣一般不超過20分鐘即離火冷卻了。

　　肉狗根據其體型大小可分為大型、中型和小型三大類；大型肉狗體重一般在40千克以上，體高70釐米以上，體長70釐米以上，如聖伯納狗、大丹狗、藏獒、馬士迪夫狗等；中型肉狗體重一般在20～40千克，體高40釐米以上，體長50釐米以上，如篤賓狗、蘇聯紅、洛特威爾狗、太行狗、鬆獅狗等品種；小型肉狗體重一般在20千克以下，體高、體長在40釐米以下，如我國的沙皮狗等。

　　黑心肉：

　　1、對未取得家畜屠宰許可證件的單位和個人屠宰家畜出售；

　　2、家畜非法喂拌了新增劑的飼料快速催肥並屠宰出售；

　　3、把病死和死因不明的動物肉類非法加工出售；

　　4、“注水肉”、“老母豬肉”等以次充好的銷售行為。