煎三文魚排的做法

　　1、準備好所有食材。三文魚排一盒、適量油、料酒1勺、胡椒粉1小勺、大蒜1顆、鹽適量、檸檬1個、椒鹽適量、生薑1塊。2、把三文魚排洗淨，倒入料酒、鹽、胡椒粉醃製三十分鐘。

　　3、把大蒜去皮切成蒜末、生薑洗淨切成生薑末。

　　4、三十分鐘後，起鍋燒油，待油溫八成熱後倒入蒜末和薑末，爆香姜蒜。

　　5、爆香姜蒜後，放入三文魚排小火煎，一面煎好之後翻面繼續煎。

　　6、在鍋中放入適量料酒，檸檬切開，擠入檸檬汁，撒上胡椒粉和椒鹽。

　　7、煎好後裝盤盛出。

　　三文魚煎的時候會出油，所以鍋裡只需一點油就可以了。另外三文魚很腥，用檸檬就能很好的去腥。

　　1、把所用到的食材準備好，食材及分量供參考，實際分量可以按自己家食用分量適當增減。冷凍的三文魚扒連包裝一起，提前放冰箱冷藏室自然緩慢解凍。

　　2、完全解凍的三文魚扒先去掉包裝，然後用清水清洗乾淨、颳去魚鱗，然後用廚房紙巾吸乾水分。

　　3、把食鹽均勻抹在三文魚的表面和肉皮，抹上薄薄一層就行，然後冷藏靜置醃製一會。

　　4、開中小火加熱多功能料理鍋的不粘烤盤。

　　5、等不粘鍋夠熱了，再把用鹽醃好的三文魚扒整塊放進烤盤裡煎，也可以適當用點油煎。

　　6、煎好一面，再小心藉助矽膠鏟子和食品夾子把三文魚扒翻面繼續煎，雙面煎好上色，可以熄火蓋蓋子用餘溫燜煎一會。出鍋裝盤子，再放入準備好的蔥花裝飾。

　　1、首先將檸檬切碎，姜切末，蒜子拍扁切末，三文魚一面劃幾刀。

　　2、準備碗，倒入鮮貝露，放1勺黑胡椒粉、薑末、蒜末，少許鹽，少許蜂蜜，拌勻。

　　3、準備三文魚，淋入料汁，拌勻，醃製10分鐘。

　　4、倒入橄欖油，下入三文魚，留出醃製的汁，小火煎1分鐘，煎至7-8成熟，淋入醃製的汁，撒上檸檬碎，即可。