1、材料：主料：茄子500克；調料：植物油100克,小麥麵粉50克,雞蛋120克,胡椒粉2克,鹽3克,牛奶10克。
2、做法：把茄子洗淨，削去皮，切成薄片，撒上精鹽和胡椒麵，拌勻後粘上面粉；再將雞蛋和牛奶放在一起打散，把茄子蘸勻蛋奶糊待用。用煎盤一個，放入少許植物油，稍熱後即下入茄子，兩面均煎成金黃色取出即可食用。
1、材料：主料：茄子500克；調料：植物油100克,小麥麵粉50克,雞蛋120克,胡椒粉2克,鹽3克,牛奶10克。
2、做法：把茄子洗淨，削去皮，切成薄片，撒上精鹽和胡椒麵，拌勻後粘上面粉；再將雞蛋和牛奶放在一起打散，把茄子蘸勻蛋奶糊待用。用煎盤一個，放入少許植物油，稍熱後即下入茄子，兩面均煎成金黃色取出即可食用。
1、茄子在陽臺上栽培的竅門，茄子比較喜歡溫熱的環境，在陽臺上種植茄子，要把剛移植的茄子放在陰涼處，等到它的葉子完全長得立起來之後，才可以慢慢的在陽光底下照射，要保持泥土的溼潤性，在溼潤的環境下成長。
2、茄子的通風處要好，如果旁邊沒有遮擋物品，移植茄子的時候差不多要等到它生長出五片的時候才可以移植，移植的盆需要選擇大一點的或者是花盆，它的深度大約要在三十釐米之上。
3、茄子選擇的泥土，我們要先準備肥沃的，鬆鬆軟軟的泥土，最好具有腐殖質比較豐富的腐葉土或者是營養土，剛移植後的茄子一定不能馬上拿出來曬太陽，溫度高的情況下，一定要給它避開陽光，等到小苗有精神的時候在拿出來曬太陽。
4、種植茄子的時候要，澆水要及時，泥土一點要保持它的溼潤度，但是大家一定要注意種植的時候盆中不能有太多的積水，這樣的話很容易造成茄子的根爛掉，剛移植完後，不要馬上施澆化肥，等到差不多半個月之後，在慢慢施澆化肥。
5、茄子不會很怕熱，也不會怕高溫，但是呢，不能再溫度太低的環境裡成長，生長的時候要及時的清楚掉一些黃色的葉子和病掉的葉子，如果長得很高的話，可以把頂部掐掉。
1、鍋燒熱倒油，等油熱的時候加入少量白糖，等到糖的顏色呈微黃色時，接著把魚放進鍋中，就能煎出不粘鍋又美味的魚。
2、把魚身抹少量的油，油熱好後下鍋後改小火，不管什麼樣的魚都能煎好，焦黃、完整、不粘鍋。
3、等油在鍋中約5分熱的時候放入適量鹽巴，等鹽巴稍稍熱過之後再放入魚鹽，魚皮就不會黏在鍋子裡了。
4、在魚身塗上食用醋，也能防止魚粘鍋。
5、將雞蛋打入碗中均勻攪拌，再將洗乾淨的的魚或魚塊放入碗中，裹上一層蛋汁，然後再放入熱油鍋中煎，煎出的魚也不會粘鍋。
6、先用鮮姜或薑汁在鍋底塗上一層，然後放油，等油熱之後放魚，這樣煎也不粘鍋。